👨‍🍳 निर्देश

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   सिरप के लिए: एक सॉसपैन में पानी, ब्राउन शुगर, दालचीनी की छड़ें और लौंग मिलाएं। चीनी घुलने तक मध्यम-तेज़ आंच पर उबालें। आंच कम करें और 10-15 मिनट तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। नींबू का रस डालकर मिलाएं और अलग रख दें।

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   बनीउलोस के लिए: एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ युका, कद्दूकस किया हुआ पनीर, अंडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। 10-12 मिनट के लिए आराम करने दें।

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   एक गहरे बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आंच पर 350°F (175°C) तक वनस्पति तेल गरम करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तेल का तापमान समान रूप से तलने के लिए सही है, यह सुनिश्चित करने के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।
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   चम्मच या अपने हाथों का उपयोग करके, युका के आटे से छोटी गेंदें (लगभग 1.5 इंच व्यास की) बनाएं। सावधानी से 4-5 गेंदें गरम तेल में डालें, बर्तन को ज़्यादा न भरें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तेल के तापमान को बनाए रखने और समान रूप से पकाने के लिए बैचों में तलें।
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   बनीउलोस को लगभग 6-8 मिनट तक तलें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और फूले हुए न हो जाएं।

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   एक झारे वाले चम्मच से बनीउलोस को तेल से निकालें और कागज़ के तौलिये पर रखकर अतिरिक्त तेल सोखने दें। बचे हुए आटे के साथ दोहराएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: कागज़ के तौलिये पर निकालने से अतिरिक्त तेल निकल जाता है।
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   गरमागरम बनीउलोस को तुरंत परोसें, तैयार सिरप को अच्छी तरह से ऊपर से डालें।