Macedonian Kashkaval Patties(Tortitas de Kashkaval Macedonio)
Tortitas crujientes y doradas hechas con queso kashkaval rallado, mezclado con huevo y harina, luego fritas hasta obtener una textura deliciosa. Un aperitivo o bocadillo popular.
🧂 Ingredientes
- 300 g queso kashkaval(rallado)
- 2 large huevos
- 4 tbsp harina de trigo todo uso(más un poco para espolvorear)
- 0.5 tsp sal(ajustar al gusto ya que el kashkaval puede ser salado)
- 0.25 tsp pimienta negra
- for frying as needed aceite vegetal
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol mediano, combine el queso kashkaval rallado, los huevos, 4 cucharadas de harina, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien hasta formar una masa cohesiva. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue un poco más de harina, una cucharada a la vez.
- 2
Espolvoree ligeramente sus manos con harina y forme la mezcla de queso en pequeñas tortitas aplanadas, de aproximadamente 5-7 cm de diámetro.
- 3
Caliente aproximadamente 1.3 cm de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite estará listo cuando una pequeña gota de la mezcla chisporrotee inmediatamente.
- 4
Coloque con cuidado las tortitas en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén. Fría durante unos 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- 5
Retire las tortitas de la sartén con una espumadera y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
- 6
Sirva inmediatamente como aperitivo o bocadillo caliente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Asegúrese de que el queso kashkaval esté bien escurrido si está muy húmedo.
- ✓No haga las tortitas demasiado gruesas, o es posible que no se cocinen de manera uniforme.
- ✓Ajuste la cantidad de harina según el contenido de humedad del queso.
- ✓Sirva con una guarnición de yogur o una ensalada fresca.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Agregue perejil fresco o eneldo finamente picados a la mezcla de queso para darle más sabor.
- Se puede añadir una pizca de hojuelas de pimiento rojo para un toque picante.
- Experimente con diferentes tipos de quesos firmes y salados si el kashkaval no está disponible, aunque el sabor será diferente.