Chipa Guasú
Chipa Guasú ist ein herzhafter Maiskuchen, der oft als paraguayisches Maisbrot beschrieben wird und aus frischem Mais, Eiern, Käse und Milch hergestellt wird. Er ist ein Grundnahrungsmittel bei Familientreffen und Feiern.
🧂 Zutaten
- 4 cups Frische Maiskörner(von etwa 6-8 Maiskolben)
- 4 large Eier
- 1.5 cups Milch
- 200 g Käse(queso Paraguay oder ähnliches, gerieben)
- 1 medium Zwiebel(fein gehackt)
- 0.5 cup Öl oder geschmolzene Butter
- 1 tsp Salz
- 1 tsp Backpulver
👨🍳 Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2
In einer großen Schüssel die frischen Maiskörner, Eier, Milch, geriebenen Käse, gehackte Zwiebel, Öl/Butter, Salz und Backpulver vermischen.
- 3
Alle Zutaten gründlich vermischen, bis alles gut verbunden ist. Einige Maiskörner dürfen ganz bleiben, das ist erwünscht.
- 4
Die Masse in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- 5
45-55 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein hineingestecktes Zahnstocher sauber herauskommt.
- 6
Etwas abkühlen lassen, bevor er in Quadrate geschnitten und serviert wird.
💡 Profitipps
- ✓Die Verwendung von frischem Mais ist entscheidend für den authentischen Geschmack und die Textur.
- ✓Wenn kein frischer Mais verfügbar ist, kann gefrorener Mais verwendet werden. Diesen jedoch vorher auftauen und gut abtropfen lassen.
- ✓Stellen Sie sicher, dass der Käse fein gerieben ist, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
✨ Variationsideen
Inspiration für Ihre eigene Version dieses Rezepts
- Fügen Sie eine Prise Zucker für einen leicht süßeren Kuchen hinzu.
- Mischen Sie etwas gehackten Koriander oder Petersilie für zusätzliche Frische unter.
- Für einen reichhaltigeren Geschmack verwenden Sie Butter anstelle von Öl.