🧂 食材
- 2 liters 雞肉或牛肉湯
- 1 cup 米(中粒米)
- 1 medium 洋蔥(切細丁)
- 1/2 medium 甜椒(切細丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 medium 紅蘿蔔(切丁)
- 2 medium 馬鈴薯(切丁)
- 2 medium 番茄(切丁)
- 2 tbsp 植物油
- to taste 鹽
- to taste 黑胡椒
- 1/4 cup 新鮮歐芹或香菜(切碎，用於裝飾)
👨🍳 步驟
- 1
在一個大鍋或荷蘭鍋中用中火加熱植物油。加入切丁的洋蔥、甜椒和蒜末。炒至軟化，約 5-7 分鐘。
- 2
將切丁的紅蘿蔔和馬鈴薯加入鍋中。再煮 5 分鐘，偶爾攪拌。
- 3
拌入切丁的番茄，煮 2-3 分鐘，直到它們開始變軟。
- 4
倒入雞肉或牛肉湯，煮沸。用鹽和黑胡椒調味。
💡 專業提示: 在加入米飯前，先嚐一下湯的味道並調整調味料。 - 5
將米飯加入沸騰的湯中。將火轉至小火，蓋上鍋蓋，燉煮約 20-25 分鐘，或直到米飯變軟並吸收大部分湯汁。
💡 專業提示: 偶爾攪拌以防止米飯黏鍋底。 - 6
米飯煮熟，湯達到您想要的濃稠度後，離火。上桌前撒上新鮮切碎的歐芹或香菜。
💡 專業提示: 如果湯太濃，可以加入少許更多湯或熱水。
💡 專業提示
- ✓為了獲得更濃郁的風味，您可以加入撕碎的熟雞肉或牛肉。
- ✓調整米飯的份量以達到您偏好的湯的濃稠度。
- ✓可以在燉煮時加入一片月桂葉，以增加額外的香氣。
✨ 創意點子
發揮創意，製作屬於您自己的食譜版本
- 加入其他蔬菜，如豌豆、玉米或四季豆。
- 為了獲得更辣的版本，在炒洋蔥時加入少許紅辣椒碎。