👨‍🍳 Instrucțiuni

1. 1

   Marinați bucățile de pui în sos de soia, oțet, zahăr brun, usturoi tocat, anason stelat și foi de dafin, timp de cel puțin 30 de minute, sau de preferință peste noapte, la frigider.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Marinarea ajută puiul să absoarbă aromele și frăgezește carnea.
2. 2

   Încingeți uleiul vegetal într-o oală mare sau un vas de fontă, la foc mediu-mare. Rumeniți bucățile de pui până devin ușor aurii pe toate părțile. Scoateți puiul și puneți-l deoparte.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Rumenirea puiului creează o bază aromată pentru sos.
3. 3

   În aceeași oală, căliți ceapa feliată până se înmoaie și devine translucidă. Adăugați puiul marinat înapoi în oală, împreună cu marinada.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Asigurați-vă că toate ingredientele din marinadă sunt adăugate în oală pentru un gust maxim.
4. 4

   Adăugați cartofii tăiați cuburi, morcovii feliați și bananele saba feliate (dacă folosiți). Turnați apa sau supa de pui. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic, acoperiți și lăsați să fiarbă înăbușit timp de 30-40 de minute, sau până când puiul este fraged și legumele sunt gătite.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Fierberea la foc mic permite aromelor să se îmbine și puiului să devină foarte fraged.
5. 5

   Descoperiți oala și continuați să fierbeți înăbușit pentru încă 5-10 minute, permițând sosului să se îngroașe ușor. Asezonați cu sare și piper negru după gust.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Ajustați asezonarea după necesități. Unele sosuri de soia sunt mai sărate decât altele.
6. 6

   Serviți fierbinte, de preferință cu orez alb la aburi.

   💡 Sfaturi Profesioniste: Puiul Estofado este cel mai bine savurat cu orez, pentru a absorbi sosul delicios.