👨‍🍳 作り方

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   オーブンを180℃に予熱します。10〜12カップのブント型、または9x5インチのパウンド型2つに油を塗り、粉をはたいておきます。

   💡 プロのコツ: 型から外しやすくするために、ノンスティック加工のブント型がおすすめです。
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   電動ミキサーのボウルに卵、ブラウンシュガー、植物油を入れ、砂糖が溶けてなめらかでふわふわになるまで混ぜます。

   💡 プロのコツ: 軽いケーキにするために、卵と砂糖をしっかりと混ぜ合わせることが重要です。
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   卵液に蜂蜜とぬるいコーヒー（または紅茶）を加え、シルクのように滑らかになるまで混ぜます。

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   別のボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、ジンジャーパウダー、塩を泡立て器でよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 粉類をふるうと、ダマを防ぐことができます。
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   湿った材料のボウルに、粉類を一度に加えます。低速で混ぜて均一にし、その後速度を上げて、ほとんどのダマがなくなるまで混ぜます。生地はかなりゆるくなります。

   💡 プロのコツ: 生地を混ぜすぎると、固いケーキになる可能性がありますので注意してください。
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   準備した型に生地を注ぎ入れます。

7. 7

   ブント型の場合は50〜55分、または竹串を刺して何もついてこなくなるまで焼きます。パウンド型の場合は、必要に応じて焼き時間を調整してください。

   💡 プロのコツ: 竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がりです。
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   型に入れたまま10分間冷まし、その後ワイヤーラックに逆さまにして完全に冷まします。

   💡 プロのコツ: 型で少し冷ますことで、ケーキがしっかりします。