Poulet Mayo
Kinshasa Style
Suosittu katuruokaklassikko Kinshasasta. Poulet Mayo on mausteissa marinoitua, savuisaksi grillattua tai paistettua kanaa, joka viimeistellään kermaisella, kirpeällä majoneesikastikkeella. Se tarjoillaan usein paistettujen paistopannun kanssa tai riisin kera.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kokonainen kana(paloiteltuna)
- 4 tbsp Majoneesi
- 1 tbsp Sinappi
- 1 tbsp Sitruunamehu
- 1 medium Sipuli(ohueksi viipaloituna)
- 1 medium Vihreä paprikat(viipaloituna)
- 1 medium Punainen paprikat(viipaloituna)
- 1 small Habanero-chili(hienonnettuna (valinnainen, maun mukaan))
- 1 tsp Valkosipulijauhe
- 1 tsp Paprikajauhe
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 2 tbsp Oliiviöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Paloittele kana annospaloiksi. Yhdistä kulhossa kanapalat valkosipulijauheen, paprikajauheen, suolan, mustapippurin ja oliiviöljyn kanssa. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että kana on tasaisesti maustettu. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia, tai mieluiten pidempään jääkaapissa.
- 2
Kuumenna uuni 175°C (350°F). Asettele marinoitu kana leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- 3
Paista kanaa 40-50 minuuttia, tai kunnes se on kypsää ja kullanruskeaa. Käännä puolivälissä tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
- 4
Valmistele kasvikset kanan paistumisen aikana. Viipaloi sipuli, vihreä paprikat ja punainen paprikat. Hienonna habanero-chili, jos käytät sitä.
- 5
Yhdistä erillisessä kulhossa majoneesi, sinappi, sitruunamehu ja hienonnettu habanero (jos käytät). Sekoita hyvin kastikkeen valmistamiseksi.
- 6
Kun kana on kypsää, ota se uunista. Yhdistä suuressa kulhossa kypsät kanapalat viipaloitujen sipuleiden ja paprikoiden kanssa. Kaada majoneesikastike kanan ja kasvisten päälle ja sekoita varovasti, jotta kaikki peittyy tasaisesti.
- 7
Palauta kastellut kana ja kasvikset takaisin pellille. Paista vielä 15-20 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kastike on kuumentunut.
- 8
Tarjoile kuumana, koristele halutessasi tuoreella persiljalla tai vihreällä sipulilla. Poulet Mayo tarjoillaan perinteisesti paistetun paistopannun, riisin tai fudun kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Savuisen maun saamiseksi grillaa kanaa hiilloksella ennen majoneesikastikkeella päällystämistä.
- ✓Säädä habanero-chilin määrää maustamisen mukaan.
- ✓Jos sinulla ei ole tuoretta habaneroa, voit käyttää hyppysellisen cayennepippuria.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten tomaattiviipaleita tai purjoa.
- Saat täyteläisemmän kastikkeen käyttämällä laadukasta täysrasvaista majoneesia.