Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Kip en Tilapia in Pindasaus)
Een rijk en smaakvol gerecht dat malse kip en schilferige tilapia combineert, gesmoord in een hartige pindasaus, vaak geserveerd met fufu of rijst.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Kipstukken(met bot, in porties gesneden)
- 400 g Tilapiafilets(in stukken gesneden)
- 200 g Pindakaas(ongezoet, glad)
- 2 medium Uien(gehakt)
- 400 g Tomaten(gepureerd of fijngemalen)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 inch piece Gember(geraspt)
- 3 tbsp Plantaardige olie
- 500 ml Kippenbouillon
- 1 small Chilivorm(optioneel, fijngehakt)
- Zout(naar smaak)
- Zwarte peper(naar smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit in een grote pan of braadpan de plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- 2
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak nog een minuut tot het geurt.
- 3
Roer de gepureerde tomaten erdoor en kook 5 minuten, zodat de saus iets indikt.
- 4
Klop in een aparte kom de pindakaas glad met de kippenbouillon. Giet dit mengsel in de pan.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de pindakaas volledig is opgelost om klonten te voorkomen. - 5
Voeg de kipstukken toe aan de saus. Breng op smaak met zout, zwarte peper en optioneel chilivorm. Breng aan de kook, dek af en laat 25 minuten sudderen, of tot de kip bijna gaar is.
- 6
Voeg voorzichtig de tilapia stukken toe aan de sudderende saus. Dek af en kook nog 10-15 minuten, of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt.
💡 Pro Tips: Pas op dat de vis niet te gaar wordt. - 7
Proef en pas de kruiding aan indien nodig. Serveer heet met fufu, rijst of bakbanaan.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een gladdere saus kun je de gebakken uien, knoflook en gember pureren voordat je de tomaten toevoegt.
- ✓Als de saus te dik is, voeg dan wat extra kippenbouillon of water toe.
- ✓Pas de hoeveelheid chilivorm aan naar je eigen voorkeur voor pittigheid.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg blokjes zoete aardappel of wortel toe voor extra groenten.
- Voeg spinazie of andere bladgroenten toe tegen het einde van het koken.