Saint Lucian Breadfruit Balls(Palline di Frutta del Pane di Santa Lucia)
Croccanti fuori e tenere dentro, queste saporite palline di frutta del pane sono uno snack o un antipasto popolare a Santa Lucia. Preparate con frutta del pane schiacciata mescolata con aromi e fritte fino a doratura perfetta.
🧂 Ingredienti
- 2 medium Frutta del pane(sbucciata, privata del torsolo e tagliata a pezzi)
- 1 small Cipolla(tritata finemente)
- 3 cloves Aglio(tritato)
- 2 tablespoons Prezzemolo fresco(tritato)
- 1 stalk Sedano(tritato finemente)
- 0.5 cup Pangrattato(più altro per l'impanatura)
- 1 large Uovo(sbattuto)
- 0.25 cup Formaggio grattugiato(es. cheddar o parmigiano)
- Sale(quanto basta)
- Pepe nero(macinato fresco, quanto basta)
- Olio vegetale(per friggere)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Bollire i pezzi di frutta del pane in acqua salata finché non saranno molto teneri, circa 20-25 minuti. Scolare bene e lasciare raffreddare leggermente.
- 2
Schiacciare la frutta del pane raffreddata fino ad ottenere una purea. Si può usare uno schiacciapatate, una forchetta o un robot da cucina.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sedano tritato, il pangrattato, l'uovo sbattuto, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe alla frutta del pane schiacciata. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno combinati.
- 4
Formare delle piccole palline con il composto, di circa 4 cm di diametro.
- 5
Mettere del pangrattato extra su un piatto. Rotolare ogni pallina di frutta del pane nel pangrattato per ricoprirla uniformemente.
- 6
Scaldare circa 5-7 cm di olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto a circa 175°C.
- 7
Immergere delicatamente le palline di frutta del pane nell'olio caldo, lavorando in piccole quantità per evitare di sovraffollare la padella. Friggere per circa 3-5 minuti, girando occasionalmente, finché non saranno dorate e croccanti su tutti i lati.
- 8
Rimuovere le palline fritte con una schiumarola e metterle su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 9
Servire calde come snack o antipasto.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che la frutta del pane sia ben scolata per evitare che le palline diventino mollicce.
- ✓Se il composto è troppo umido per essere modellato, aggiungere un po' più di pangrattato.
- ✓Per un'opzione più sana, queste palline possono essere cotte al forno a 200°C finché non saranno dorate, anche se avranno una consistenza diversa.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna o un peperoncino fresco tritato finemente per un tocco piccante.
- Incorporare dello stoccafisso sminuzzato nel composto per una variante saporita.