👨‍🍳 조리법

1. 1

   타마린드 꼬투리를 사용할 경우, 과육을 추출하세요. 과육이 건조하면 물 2큰술을 넣고 잘 섞으세요. 미리 만들어진 페이스트를 사용할 경우, 씨앗이 없는지 확인하세요.

   💡 전문가 팁: 편의를 위해 타마린드 페이스트를 사용할 수도 있습니다.
2. 2

   볼에 타마린드 과육과 백설탕 1컵을 섞으세요. 선택 사항으로 럼 에센스와 소금 약간을 넣으세요. 손으로 끈기 있는 진한 페이스트가 될 때까지 thoroughly 섞으세요. 설탕은 타마린드의 신맛을 중화하는 데 도움이 됩니다.

   💡 전문가 팁: 혼합물이 끈적거릴 수 있으므로 원하면 장갑을 착용하세요.
3. 3

   남은 백설탕 0.5컵을 코팅용 접시나 얕은 그릇에 준비하세요.

4. 4

   타마린드 혼합물을 작은 부분으로 떼어내어 손바닥으로 굴려 구슬 또는 그보다 약간 큰 크기의 작은 볼 모양으로 만드세요.

5. 5

   각 타마린드 볼을 백설탕에 굴려 설탕이 골고루 묻도록 하세요. 코팅된 볼을 깨끗한 접시나 쟁반에 놓으세요.

   💡 전문가 팁: 즉시 먹거나 실온에서 몇 시간 동안 또는 냉장고에서 더 단단한 질감을 위해 굳힌 후 먹을 수 있습니다.