Samoan Pani Popo(Pani Popo Samoano)
Panecillos suaves y dulces de coco horneados en una rica y cremosa salsa de coco. Los Pani Popo son un delicioso manjar samoano, perfecto para el desayuno, el postre o una ocasión especial.
🧂 Ingredientes
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2.25 tsp Levadura seca activa
- 1/4 cup Agua tibia
- 1/4 cup Azúcar granulada(más 1/2 taza para la salsa)
- 1.25 tsp Sal
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco de lata(dividida, se recomienda la versión entera)
- 1 large Huevo(ligeramente batido)
- 1/4 cup Aceite de coco(derretido, más un poco para engrasar)
- 1 tsp Extracto de vainilla(opcional)
👨🍳 Instrucciones
- 1
En un bol pequeño, mezcla el agua tibia, 1/4 taza de azúcar y la levadura. Deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
- 2
En un bol grande, bate la harina y la sal. Añade 1/2 taza de leche de coco (reserva el resto para la salsa), el aceite de coco derretido, el huevo batido, el extracto de vainilla (si lo usas) y la mezcla de levadura activada. Mezcla hasta formar una masa suave.
- 3
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 4
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo y déjalo levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- 5
Engrasa un molde para hornear de 23x33 cm. Desinfla la masa, divídela en 12 porciones iguales y forma cada porción en una bola. Coloca las bolas en el molde preparado, cúbrelo y déjalo levar durante otros 30-45 minutos.
- 6
Mientras los panecillos levar, prepara la salsa de coco: En una cacerola pequeña, combina la leche de coco restante y 1/2 taza de azúcar. Calienta suavemente, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que hierva.
- 7
Precalienta el horno a 190°C (375°F). Vierte aproximadamente dos tercios de la salsa de coco de manera uniforme sobre los panecillos levar.
- 8
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y la salsa burbujee. Retira del horno e inmediatamente vierte el resto de la salsa de coco sobre los panecillos calientes.
- 9
Deja que los pani popo se enfríen en el molde durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que la salsa espese ligeramente.
💡 Consejos de Profesional
- ✓Usar leche de coco entera dará como resultado una salsa más rica.
- ✓Para un sabor extra, se puede añadir una pizca de sal a la salsa de coco.
- ✓Sírvelos tibios para obtener la mejor textura y sabor.
✨ Ideas de "Twist"
Inspiración para tu propia versión de esta receta
- Añade una cucharadita de extracto de vainilla a la masa para un aroma adicional.
- Algunas recetas incluyen una pequeña cantidad de maicena en la salsa para espesarla aún más.