Thiakry
Senegalese Millet Pudding
Een populair en verfrissend Senegalees dessert gemaakt van gierstcouscous, yoghurt en gezoet met suiker of honing, vaak op smaak gebracht met vanille of nootmuskaat.
🧂 Ingrediënten
- 200 g Gierstcouscous
- 300 ml Water
- 500 g Naturelyoghurt(volvet aanbevolen)
- 100 ml Melk(optioneel, voor een dunnere consistentie)
- 4-6 tbsp Suiker(naar smaak)
- 1 tsp Vanille-extract
- 1/4 tsp Nootmuskaat(versgeraspt, optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe in een middelgrote pan de gierstcouscous en het water. Breng aan de kook, verlaag daarna het vuur, dek af en laat 5-7 minuten sudderen, of totdat het water is geabsorbeerd en de gierst gaar is.
- 2
Haal van het vuur en laat het, afgedekt, nog 5 minuten stomen.
- 3
Maak de gekookte gierst los met een vork en laat deze volledig afkoelen.
- 4
Meng in een grote kom de naturelyoghurt, suiker, vanille-extract en nootmuskaat (indien gebruikt). Klop tot de suiker is opgelost en het mengsel glad is.
- 5
Voeg de afgekoelde gierstcouscous toe aan het yoghuritmengsel. Roer voorzichtig om te combineren. Als het mengsel te dik is, voeg dan beetje bij beetje melk toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
- 6
Proef en pas indien nodig de zoetheid aan.
- 7
Koel de thiakry minstens 30 minuten in de koelkast voordat u het serveert, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de gierstcouscous volledig is afgekoeld voordat u deze met yoghurt mengt om te voorkomen dat de yoghurt schift.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker naar uw voorkeur aan.
- ✓Voor een rijkere smaak kunt u een mix van yoghurt en zure room gebruiken.
- ✓Thiakry kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg vers of gedroogd fruit toe, zoals rozijnen, mango of papaya.
- Garneer met gehakte noten, zoals pinda's of cashewnoten.
- Een vleugje oranjebloesemwater kan voor een florale toets worden toegevoegd.