Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Шоколадно-горіхове печиво "Гуетцлі")
Це шоколадно-горіхове печиво "Гуетцлі" – чудові швейцарські бісквіти, які ідеально поєднують насичений смак шоколаду з горіховим ароматом підсмажених лісових горіхів. Це популярний десерт, особливо в святковий сезон, але ним можна насолоджуватися цілий рік.
🧂 Інгредієнти
- 150 g Вершкове масло(розтоплене)
- 100 g Цукор
- 2 large Яєчні жовтки
- 1 packet Ванільний цукор
- 200 g Пшеничне борошно(вищого ґатунку)
- 100 g Мелені лісові горіхи(підсмажені)
- 2 tbsp Какао-порошок
- 1 pinch Сіль
- 100 g Темний шоколад(розтоплений, для глазурі (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці збийте розтоплене вершкове масло з цукром до світлої та пухкої маси.
- 2
Додайте яєчні жовтки та ванільний цукор, збийте до однорідності.
- 3
В окремій мисці змішайте борошно, мелені лісові горіхи, какао-порошок і сіль.
- 4
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи до утворення однорідного тіста. Будьте обережні, щоб не перемішати.
- 5
Сформуйте з тіста ковбаску діаметром приблизно 4 см. Щільно загорніть у харчову плівку і охолоджуйте в холодильнику щонайменше 1 годину, або доки тісто не стане твердим.
- 6
Розігрійте духовку до 180°C. Застеліть дека папером для випічки.
- 7
Розгорніть охолоджене тісто і наріжте його кружечками товщиною 0,5 см. Викладіть печиво на підготовлені дека, залишаючи невелику відстань між ними.
- 8
Випікайте 10-12 хвилин, або доки краї не стануть твердими, а печиво не набуде легкого золотистого кольору. Воно стане твердішим під час охолодження.
- 9
Дайте печиву трохи охолонути на деку, а потім перекладіть на решітку для повного охолодження. За бажанням, полийте розтопленим темним шоколадом.
💡 Професійні поради
- ✓Підсмажте лісові горіхи перед подрібненням для більш інтенсивного горіхового смаку.
- ✓Переконайтеся, що вершкове масло кімнатної температури для легкого збивання.
- ✓Якщо тісто стане занадто м'яким під час нарізання, поверніть його на короткий час до холодильника.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте шоколадні краплі до тіста для додаткового шоколадного смаку.
- Обваляйте ковбаску з тіста в подрібнених лісових горіхах перед охолодженням для горіхової скоринки.
- Використовуйте молочний шоколад для поливання, якщо ви віддаєте перевагу солодшому печиву.