Bobor de Feijão Verde(Grön böngryta med ris)
Green Bean Porridge
Grön böngryta med ris är en värmande och näringsrik gröt gjord på gröna bönor, ris och kokosmjölk. Det är en basvara i många timorianska hushåll, ofta serverad som en lätt måltid eller en sidorätt.
🧂 Ingredienser
- 300 g Gröna bönor(rensade och hackade)
- 100 g Ris(sköljt)
- 400 ml Kokosmjölk
- 600 ml Vatten
- 1 medium Lök(finhackad)
- 2 cloves Vitlök(finhackad)
- 0.5 inch piece Ingefära(riven)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 1 tbsp Vegetabilisk olja
👨🍳 Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en gryta på medelhög värme. Fräs den hackade löken, finhackade vitlöken och rivna ingefäran tills de doftar gott och mjuknat, cirka 3-5 minuter.
- 2
Tillsätt det sköljda riset och de hackade gröna bönorna i grytan. Rör om väl så att de täcks av aromerna.
- 3
Häll i vattnet och kokosmjölken. Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg.
- 4
Täck grytan och låt sjuda i cirka 30-35 minuter, rör om då och då, tills riset är färdigkokt och gröten har tjocknat till önskad konsistens. Tillsätt mer vatten om den blir för tjock.
- 5
Smaka av med salt. Rör om väl innan servering.
- 6
Servera varm som en värmande måltid eller sidorätt.
💡 Proffstips
- ✓Se till att riset är välsköljt för att ta bort överflödig stärkelse, vilket kan göra gröten klibbig.
- ✓Rör om ofta för att förhindra att riset fastnar i botten av grytan.
- ✓För en krämigare konsistens, använd fullfet kokosmjölk.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt andra grönsaker som morötter eller sötpotatis.
- Inkludera en liten bit torkad fisk eller räkor för extra umami.
- Garnera med friterad schalottenlök eller färska örter som koriander.