レシピ→United States→Classic Corn Dogs

Classic Corn Dogs(クラシック・コヌン・ドッグ)

アメリカの代衚的な屋台料理であるコヌン・ドッグは、゜ヌセヌゞを厚く、黄金色のコヌ​​ンミヌル生地で包み、カリカリになるたで揚げたものです。お祭り、カヌニバル、スポヌツむベントなどで人気の定番で、銙ばしさず甘さの満足のいく組み合わせを提䟛したす。

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準備時間20 minutes
調理時間15-20 minutes
合蚈時間35-40 minutes
分量8
難易床Medium
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Classic Corn Dogs - United States traditional dish

🧂 材料

  • 8 ホットドッグ(調理䞭に圢が厩れにくい、質の良いレギュラヌサむズのホットドッグを遞んでください。倪いものは䞭たで火が通りにくい堎合がありたす。)
  • 8 朚補䞲たたはクラフトスティック(ホットドッグず生地を支えるのに十分な匷床があり、揚げ鍋に収たるものを遞んでください。)
  • 1 cup 现挜きコヌンミヌル黄(箄140g。现挜きの方が滑らかな生地になりたす。)
  • 1 cup 薄力粉(箄188g。)
  • 2 tablespoons グラニュヌ糖(箄50g。ほんのりずした甘みを加えたす。)
  • 2 teaspoons ベヌキングパりダヌ(箄9g。より軜く、カリカリの衣にするため。)
  • 1 teaspoon å¡©(箄5g。)
  • 0.5 teaspoon 卵Lサむズ(溶きほぐす)
  • 1 バタヌミルク(箄295ml。牛乳1カップに癜酢たたはレモン汁小さじ1を混ぜ、5分ほど眮いたもので代甚できたす。)
  • 1 cup 怍物油(生地甚。玄32g。揚げるための远加の油が必芁です。)
  • 4-6 cups はちみ぀(箄34g。甘みず颚味を加えたす。)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    ホットドッグの準備キッチンペヌパヌでホットドッグの氎分を完党に拭き取りたす。この工皋は、生地がしっかりず付着するために非垞に重芁です。各ホットドッグの端の玄半分に朚補䞲をしっかりず差し蟌み、䞭倮にたっすぐ刺さるようにしたす。

    ⏱ 5 minutes
  2. 2

    生地を䜜る倧きめのボりルに、现挜きコヌンミヌル、薄力粉、グラニュヌ糖、ベヌキングパりダヌ、塩を入れ、よく混ぜ合わせたす。別のボりルに、溶き卵、バタヌミルク、生地甚の怍物油、はちみ぀を入れ、滑らかになるたで泡立おたす。

    ⏱ 5 minutes
  3. 3

    生地の材料を混ぜる液䜓材料を粉類のボりルに泚ぎ、混ぜ合わせるたで泡立おたす。小さなダマがいく぀か残っおいおも倧䞈倫です。混ぜすぎるず生地が硬くなるので泚意しおください。生地はパンケヌキ生地より少し濃いめの、それでも流れるくらいの濃さが理想です。もし濃すぎるようであれば、バタヌミルクを少量足しおください。

    ⏱ 2 minutes
  4. 4

    油を熱する深めの厚底鍋たたはダッチオヌブンに、揚げるための怍物油を深さ3〜4むンチ玄7.5〜10cmになるたで泚ぎたす。䞭〜匷火で、油の枩床が350°F175°Cになるたで熱したす。揚げ物甚枩床蚈を䜿っお正確な枩床を監芖しおください。

    ⏱ 10-15 minutes
  5. 5

    ホットドッグに生地を付ける生地を、ホットドッグより背の高い、现長いグラスやゞャヌに移したす。こうするこずで、ディップしやすくなり、党䜓に均䞀に生地を付けられたす。䞲を持ったホットドッグを生地に浞し、回しながら均䞀に生地を付けたす。䜙分な生地は1〜2秒垂らしお萜ずしたす。

    ⏱ 3 minutes
  6. 6

    コヌン・ドッグを揚げる生地を付けたホットドッグを、䞀床に1〜2本ず぀、熱した油にそっず入れ、斜めになるように沈めたす。䞲を玄5秒間軜く回しお生地を固定させ、それから䞲から手を離したす。鍋が混み合わないように泚意しながら、䞀床に2〜3本ず぀揚げたす。時々トングで返しながら、玄3〜4分間、党䜓がき぀ね色でカリッずするたで揚げたす。䞭のホットドッグはすでに完党に火が通っおいたす。

    ⏱ 10-15 minutes (total for batches)
  7. 7

    油を切っお盛り付けるき぀ね色になったら、トングでコヌン・ドッグを油から取り出し、䜙分な油を切るためにキッチンペヌパヌを敷いた皿に乗せたす。お奜みでケチャップやマスタヌドなどの調味料を添えお、すぐにお召し䞊がりください。

    ⏱ 2 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓より厚い生地の衣にしたい堎合は、最初の局が少し固たった埌に、もう䞀床ディップしお二床揚げするこずもできたす。
  • ✓最適な揚げ具合にするために、油の枩床は340°F〜360°F170°C〜180°Cの間で䞀定に保っおください。油が高すぎるず、䞭たで枩たる前に生地が焊げおしたいたす。䜎すぎるず、コヌン・ドッグが油を吞いすぎおしたいたす。
  • ✓ホットドッグの氎分をしっかり拭き取るこずが䞍可欠です。レシピによっおは、也燥埌、生地の付着をさらに助けるためにコヌンスタヌチを軜くたぶすこずを掚奚しおいたすが、䞍芁だず感じる人もいたす。
  • ✓䞲は、持ちやすい十分な長さがあり、鍋の䞭で䞍安定にならない長さを確保しおください。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • チヌズ・コヌン・ドッグ生地を付ける前に、ホットドッグず䞀緒にチヌズモッツァレラやチェダヌなどの棒を挿入しお揚げたす。
  • ミニ・コヌン・ドッグカクテルりむンナヌを䜿甚するか、フルサむズのホットドッグを小さくカットし、揚げ時間を調敎しお調理したす。
  • スパむシヌ・コヌン・ドッグ生地にカむ゚ンペッパヌ少々たたはホット゜ヌスを数滎加えるず、ピリッずした蟛さが楜しめたす。
  • アレンゞ・コヌン・ドッグブラヌトノルスト「コヌ​​ンブラヌト」や朝食甚゜ヌセヌゞなど、他の゜ヌセヌゞで詊すず、「パンケヌキ・オン・ア・スティック」のようなバリ゚ヌションになりたす。

🏷 タグ

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