👨‍🍳 作り方

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   ライス生地の準備：ボウルに、炊いたご飯、卵、砂糖、薄力粉、バニラエッセンス、シナモンを入れます。すべてが均一に混ざり合うまでよく混ぜます。生地は形を保つのに十分な粘り気があるはずです。

   💡 プロのコツ: ご飯がべたつくのを防ぐため、完全に冷めていることを確認してください。
2. 2

   コロッケを形成する：大さじ1杯のご飯生地を手に取り、手のひらで平らにします。中央に小さじ1杯程度のドルセ・デ・レチェを置きます。ご飯生地でドルセ・デ・レチェを慎重に包み込み、ボール状にします。残りの生地で繰り返します。

   💡 プロのコツ: ご飯生地がくっつくのを防ぐため、手を少し濡らしてください。
3. 3

   油を熱する：深めのフライパンまたは鍋に、サラダ油を約5〜7cmの深さまで注ぎます。中火〜強火で、約170〜180°Cになるまで油を熱します。

   💡 プロのコツ: 油の温度が正しいことを確認するために温度計を使用してください。
4. 4

   コロッケを揚げる：熱した油に、数個のライスボールを慎重に入れます。鍋がいっぱいにならないように注意してください。時々返しながら、約3〜5分、きつね色でカリッとするまで揚げます。

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   油を切ってまぶす：揚げたコロッケを、油を切るために穴あきおたまですくい取り、余分な油を切るためにキッチンペーパーを敷いた皿に置きます。まだ温かいうちに、粉砂糖をたっぷりまぶします。

   💡 プロのコツ: 中のドルセ・デ・レチェは非常に熱くなるので、食べる前に少し冷ましてください。