Chivito Uruguayo
Chivito to urugwajskie danie narodowe, obfita i epicka kanapka ze stekiem, ułożona z różnorodnymi pysznymi składnikami. Jest to samo w sobie sycący posiłek, często uważany za "Everest" wśród kanapek.
🧂 Składniki
- 2 large Bułki kaiser lub podobne, wytrzymałe bułki
- 3 tablespoons Majonez
- 2 each 4-6 oz Steki wołowe (z polędwicy, rostbefu lub ligawy)(cienkie plastry lub rozbite na grubość ok. 0.5 cm)
- 1 to taste Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 1 tablespoon Oliwa z oliwek lub olej roślinny
- 4 strips Plastry boczku(usmażony na chrupko)
- 2 slices Plastry szynki
- 2 slices Plastry sera mozzarella
- 2 large Jajka(sadzone lub na twardo)
- 2 leaves Liście sałaty
- 1 medium Pomidor(cienkie plastry)
- 0.25 cup Zielone oliwki, pokrojone (opcjonalnie)
- 0.25 cup Podsmażona cebula (opcjonalnie)
👨🍳 Instrukcje
- 1
Przygotuj bułki: Bułki kaiser przekrój na pół i opcjonalnie lekko je tostuj. Posmaruj wnętrze obu połówek majonezem.
- 2
Usmaż steki: Dopraw steki wołowe solą i pieprzem. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Obsmażaj steki przez 2-4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości i pożądanego stopnia wysmażenia. Zdejmij z patelni i odstaw na kilka minut, aby odpoczęły.
- 3
Złóż kanapkę: Na dolnej połówce każdej bułki ułóż sałatę, plastry pomidora i ewentualnie oliwki i podsmażoną cebulę. Na wierzchu warzyw połóż usmażony stek.
- 4
Dodaj dodatki: Na steku ułóż plastry szynki i ser mozzarella. Jeśli używasz, połóż usmażony boczek na szynce i serze. Na wierzchu umieść jajko sadzone lub ugotowane na twardo.
- 5
Zakończ i podawaj: Przykryj nadzienie górną połówką bułki. Podawaj natychmiast, często z frytkami jako dodatek.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Dla autentycznego smaku użyj wołowiny dobrej jakości.
- ✓Nie przesmażaj steku; powinien pozostać delikatny i soczysty.
- ✓Śmiało dodaj swoje ulubione składniki, takie jak pikle lub inne sosy.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Chivito Canadiense: zawiera oliwki i czerwone papryki.
- Chivito al Plato: podawane bez bułki, jako danie na talerzu.