Morcilla con Puré de Manzana(Kaszanka z puree jabłkowym)
Zachwycające połączenie pikantnej kaszanki podanej z lekko słodkim i kwaskowatym puree jabłkowym, oferujące klasyczny profil smakowy słodko-słony.
🧂 Składniki
- 4 links Kaszanka(Stylu urugwajskiego, jeśli możliwe)
- 4 medium Jabłka(obrane, pozbawione gniazd nasiennych i grubo pokrojone (np. odmiany Fuji, Gala))
- 0.25 cup Woda
- 2 tbsp Cukier(lub do smaku)
- 1 tsp Sok z cytryny
- 0.25 tsp Cynamon
- 1 tbsp Masło
👨🍳 Instrukcje
- 1
Na puree jabłkowe: Połącz pokrojone jabłka, wodę, cukier, sok z cytryny i cynamon w rondelku.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Użycie mieszanki różnych odmian jabłek może dodać głębi smaku. - 2
Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka będą bardzo miękkie, około 15-20 minut.
- 3
Rozgnieć jabłka widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż uzyskasz w miarę gładką konsystencję. Wmieszaj masło i dopraw do smaku cukrem i cynamonem.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Dla uzyskania gładszego puree, użyj blendera ręcznego lub malaksera. - 4
Na kaszankę: Nakłuj parówki kaszanki kilka razy widelcem, aby zapobiec pękaniu.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Nakłucie pozwala na ucieczkę pary. - 5
Smaż kaszankę na nieprzywierającej patelni na średnim ogniu, aż będzie zrumieniona i podgrzana w środku, obracając od czasu do czasu. Alternatywnie, piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 180°C (350°F) przez 15-20 minut.
- 6
Podawaj gorącą, usmażoną kaszankę z hojną porcją ciepłego puree jabłkowego.
💡 Wskazówki profesjonalistów: Danie to często serwuje się jako przystawkę lub lekki posiłek główny.
💡 Wskazówki profesjonalistów
- ✓Upewnij się, że kaszanka jest dobrze wysmażona, ale nie wysuszona.
- ✓Słodycz puree jabłkowego powinna równoważyć bogactwo smaku kaszanki.
- ✓Do puree jabłkowego można dodać odrobinę gałki muszkatołowej lub imbiru dla dodatkowego wymiaru smaku.
✨ Pomysły na urozmaicenie
Inspiracja do stworzenia własnej wersji tego przepisu
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub imbiru do puree jabłkowego.
- Podawaj z kromką chrupiącego pieczywa.