Afghan Spinach and Yogurt Kuku(Афганский куку со шпинатом и йогуртом)
Пикантная запеченная фриттата или блинчик (куку) с большим количеством свежего шпината, приправленная йогуртом и травами, которую часто подают как гарнир или легкое блюдо. Это вкусный способ добавить зелень в рацион.
🧂 Ингредиенты
- 1 lb Свежий шпинат(промытый, удалить жесткие стебли, крупно нарезанный)
- 6 large Яйца
- 0.5 cup Натуральный йогурт
- 0.25 cup Пшеничная мука высшего сорта
- 1 small Лук(мелко нарезанный)
- 2 cloves Чеснок(измельченный)
- 2 tbsp Свежий укроп(нарезанный)
- 2 tbsp Свежая кинза(нарезанная)
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Черный перец
- 2 tbsp Растительное масло или сливочное масло(для смазывания формы)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Смажьте форму для запекания или сковороду, подходящую для духовки, диаметром 23 см, растительным или сливочным маслом.
- 2
В большой миске взбейте яйца, натуральный йогурт и пшеничную муку до однородности и гладкости.
- 3
Добавьте в яичную смесь нарезанный шпинат, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанный укроп, нарезанную кинзу, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- 4
Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания или сковороду, равномерно распределите.
- 5
Выпекайте 25-30 минут или пока куку не схватится в центре и не станет золотисто-коричневым сверху. Зубочистка, вставленная в центр, должна выходить чистой.
- 6
Дайте куку немного остыть перед нарезкой и подачей. Можно подавать теплым или комнатной температуры.
💡 Профессиональные советы
- ✓Убедитесь, что шпинат хорошо отжат после промывания, чтобы куку не получилось водянистым.
- ✓Для дополнительного аромата можно добавить другие травы, например, мяту или петрушку.
- ✓Для более хрустящей корочки используйте сковороду, подходящую для духовки, и в конце запекайте под грилем в течение минуты или двух (внимательно следите, чтобы не подгорело).
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте в тесто раскрошенный сыр фета или небольшое количество тертого цукини.
- Подавайте с натуральным йогуртом или простым салатом из помидоров и огурцов.