Armenian Kuku with Spinach and Feta(Армянский Куку со шпинатом и фетой)
Яркая и ароматная фриттата из трав и овощей, этот Куку сочетает свежесть шпината и укропа с солоноватой пикантностью сыра фета, что делает его восхитительным вегетарианским основным блюдом или гарниром.
🧂 Ингредиенты
- 200 g Свежий шпинат(нарезанный)
- 100 g Сыр фета(раскрошенный)
- 1/2 cup Свежий укроп(нарезанный)
- 1/4 cup Свежая петрушка(нарезанная)
- 3 stalks Зеленый лук(тонко нарезанный)
- 6 large Яйца
- 2 tablespoons Мука пшеничная высшего сорта
- 2 tablespoons Оливковое масло(для жарки)
- 1/2 teaspoon Соль(по вкусу)
- 1/4 teaspoon Черный перец(свежемолотый, по вкусу)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Смажьте маслом форму для пирога диаметром 23 см или сковороду, пригодную для использования в духовке.
- 2
В большой миске смешайте нарезанный шпинат, раскрошенный сыр фета, нарезанный укроп, нарезанную петрушку и нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте.
- 3
В отдельной миске взбейте яйца, муку, соль и перец до однородности.
- 4
Вылейте яичную смесь на смесь со шпинатом и фетой. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты.
- 5
Разогрейте оливковое масло в подготовленной форме для пирога или сковороде на среднем огне. Вылейте смесь для куку в горячую форму и равномерно распределите.
- 6
Запекайте 25-30 минут, или пока куку не схватится и сверху не станет слегка золотисто-коричневым.
- 7
Дайте немного остыть перед нарезкой и подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса можно добавить столовую ложку растопленного сливочного масла в яичную смесь.
- ✓Если у вас нет свежего укропа, можно использовать 1 столовую ложку сушеного укропа.
- ✓Подавайте с ложкой натурального йогурта или с легким салатом.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как мелко нарезанный болгарский перец или цукини.
- Замените фету козьим сыром для другого пикантного вкуса.