Bahraini Shrimp Kebab(Бахрейнские креветочные шашлычки)
Сочные креветки, маринованные в ароматной смеси бахрейнских специй, лимона и зелени, затем идеально обжаренные на гриле. Эти шашлычки — восхитительная закуска или легкое основное блюдо, демонстрирующее свежие морепродукты региона.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Крупные креветки(очищенные и без кишечной вены)
- 3 tbsp Лимонный сок
- 2 tbsp Оливковое масло
- 2 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 tsp Молотый кумин
- 1 tsp Молотый кориандр
- 0.5 tsp Молотая куркума
- 0.25 tsp Хлопья красного перца чили(или по вкусу)
- 2 tbsp Свежая петрушка(нарезанная)
- 0.5 tsp Соль
- 0.25 tsp Черный перец
- 8-10 soaked in water Деревянные шпажки
👨🍳 Инструкции
- 1
В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок, кумин, кориандр, куркуму, хлопья красного перца чили, нарезанную петрушку, соль и перец. Взбейте до однородности.
- 2
Добавьте очищенные креветки без кишечной вены в маринад. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая креветка была хорошо покрыта. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут при комнатной температуре или до 30 минут в холодильнике.
- 3
Нанизывайте маринованные креветки на замоченные деревянные шпажки, оставляя небольшое расстояние между каждой креветкой.
- 4
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средне-высокой температуры. Слегка смажьте решетку гриля маслом, чтобы предотвратить прилипание.
- 5
Выложите шашлычки из креветок на горячий гриль. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, или пока креветки не станут розовыми, непрозрачными и полностью готовыми. Старайтесь не пережарить.
- 6
Снимите шашлычки с гриля и подавайте немедленно. При желании украсьте дополнительной свежей петрушкой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Не маринуйте креветки слишком долго, так как лимонный сок может начать "готовить" креветки.
- ✓Убедитесь, что ваш гриль достаточно горячий перед тем, как выкладывать шашлычки, чтобы получить красивые следы от гриля.
- ✓Замачивание деревянных шпажек предотвращает их подгорание на гриле.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте на шпажки кусочки сладкого перца и лука для более сытного шашлычка.
- Щепотка сумаха добавит приятную терпкую нотку.