Merluza Austral al Horno(Запеченная аргентинская мерлуза)
Простое, но элегантное блюдо из патагонского клыкача (чилийского сибаса), запеченного с белым вином, лимоном и травами, которое подчеркивает богатый вкус рыбы.
Loading...
Время подготовки15 minutes
Время приготовления20 minutes
Общее время35 minutes
Порции4
СложностьEasy
🧂 Ингредиенты
- 4 6-oz Филе чилийского сибаса(с кожей или без)
- 2 tbsp Оливковое масло
- 1 medium Лимон(нарезанный ломтиками)
- 0.5 cup Белое вино
- 3 cloves Чеснок(тонко нарезанный)
- 2 tbsp Свежая петрушка(рубленая)
- 1 tbsp Свежий укроп(рубленый)
- 1 tsp Соль(или по вкусу)
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 200°C.
- 2
Промокните филе рыбы бумажными полотенцами. Обильно посолите и поперчите.
- 3
Выложите филе рыбы в форму для запекания. Сбрызните оливковым маслом.
- 4
Разложите нарезанный чеснок и ломтики лимона вокруг рыбы и сверху.
- 5
Влейте белое вино на дно формы для запекания.
- 6
Запекайте 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и легко не будет разделяться вилкой. Время приготовления зависит от толщины филе.
- 7
Достаньте из духовки, посыпьте свежей петрушкой и укропом перед подачей.
💡 Профессиональные советы
- ✓Не передержите рыбу в духовке, чтобы она не стала сухой.
- ✓Убедитесь, что рыба комнатной температуры перед запеканием для более равномерного приготовления.
- ✓Несколько капель свежего лимонного сока поверх готовой рыбы усилит ее вкус.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте несколько помидоров черри в форму для запекания.
- Добавьте несколько веточек свежего тимьяна или розмарина.