Poulet à la Banane Verte(Курица с зелеными бананами)
Ароматное и сытное блюдо из курицы, приготовленной с зелеными бананами в насыщенном, пикантном соусе, часто приправленном местными специями.
🧂 Ингредиенты
- 1 kg Курица(нарезанная кусочками)
- 3 large Зеленые бананы (плантаны)(очищенные и нарезанные кусочками)
- 1 large Лук(нарезанный)
- 4 cloves Чеснок(измельченный)
- 1 inch piece Имбирь(тертый)
- 400 g Помидоры(измельченные или пюре)
- 3 tbsp Растительное масло
- 500 ml Куриный бульон
- 1 tsp Тимьян(сушеный)
- 1 Лавровый лист
- to taste Соль
- to taste Черный перец
- 1/2 Опционально: перец скотч боннет(мелко нарезанный, для остроты)
👨🍳 Инструкции
- 1
Приправьте кусочки курицы солью и перцем.
- 2
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы со всех сторон до золотистой корочки. Выньте курицу и отложите.
- 3
Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и пассеруйте до мягкости, около 5 минут.
- 4
Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, готовьте еще минуту до появления аромата.
- 5
Всыпьте измельченные помидоры, тимьян и лавровый лист. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет.
- 6
Верните курицу в кастрюлю. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 20 минут, или пока курица не станет почти мягкой.
- 7
Добавьте в кастрюлю кусочки зеленого банана (плантана). Если используете, добавьте нарезанный перец скотч боннет. Аккуратно перемешайте.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что бананы покрыты соусом. - 8
Накройте крышкой и продолжайте тушить еще 15-20 минут, или пока бананы не станут мягкими, а курица полностью не приготовится. По вкусу добавьте соль и перец.
- 9
Перед подачей удалите лавровый лист. Подавайте горячим, часто с рисом или фуфу.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте твердые, зеленые бананы (плантаны) для лучшей текстуры.
- ✓Регулируйте количество перца скотч боннет по своему вкусу.
- ✓Это блюдо выигрывает от медленного тушения, чтобы вкусы лучше смешались.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как морковь или болгарский перец.
- Для более насыщенного соуса можно добавить столовую ложку томатной пасты вместе с измельченными помидорами.