Poulet Mouline Haitien(Куриный фарш по-гаитянски)
Haitian Ground Chicken
Ароматное и сытное блюдо из куриного фарша, тушенного в густом томатном соусе с пряными травами и овощами. Это универсальное блюдо, которое часто подают с рисом или плантанами.
🧂 Ингредиенты
- 1 lb Куриный фарш
- 2 tbsp Оливковое масло
- 1 medium Лук(мелко нарезанный)
- 1 medium Сладкий перец(любого цвета, мелко нарезанный)
- 4 cloves Чеснок(измельченный)
- 2 tbsp Томатная паста
- 1 can (14.5 oz) Помидоры кубиками(не процеженные)
- 0.5 cup Куриный бульон
- 1 tsp Тимьян(сушеный)
- 1 whole Лавровый лист
- 0.5 small Перец скотч боннет(мелко нарезанный, по желанию для остроты)
- 1 tsp Соль(по вкусу)
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый, по вкусу)
- 2 tbsp Рубленая петрушка(для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- 2
Добавьте нарезанный лук и сладкий перец, обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
- 3
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- 4
Добавьте в сковороду куриный фарш. Разбейте его ложкой и обжарьте до подрумянивания, около 8-10 минут. Слейте лишний жир.
- 5
Вмешайте томатную пасту и готовьте 1 минуту.
- 6
Добавьте помидоры кубиками (вместе с соком), куриный бульон, тимьян, лавровый лист и измельченный перец скотч боннет (если используете). Приправьте солью и черным перцем.
- 7
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, чтобы вкусы соединились, а соус слегка загустел.
- 8
Удалите лавровый лист перед подачей. Украсьте свежей рубленой петрушкой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина при обжаривании овощей.
- ✓Регулируйте количество перца скотч боннет по своему вкусу.
- ✓Это блюдо можно приготовить заранее, оно хорошо разогревается.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как горошек, морковь или зеленую фасоль.
- Для другой текстуры вместо курицы используйте индейку.
- Подавайте с гаитянским рисом, жареными плантанами или свежим салатом.