Ejotes Guisados Hondureños(Тушеные стручковые бобы по-гондурасски)
Простое, но ароматное гарнирное блюдо из тушеных стручковых бобов, часто приготовленное с помидорами, луком и иногда яйцами, демонстрирующее свежие овощи Гондураса.
🧂 Ингредиенты
- 80 pods Стручковая фасоль(обрезанная)
- 2 medium Помидоры(очищенные и нарезанные крупными кусками)
- 0.25 medium Белый лук(нарезанный)
- 1 clove Зубчик чеснока(измельченный)
- 2 teaspoons Куриный бульон в порошке
- 1 tablespoon Томатная паста
- 1 cup Вода
- 1 pinch Соль(по вкусу)
- 2 tablespoons Растительное масло
👨🍳 Инструкции
- 1
В сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте до появления аромата, около 1-2 минут.
- 2
Добавьте нарезанные помидоры и готовьте до мягкости, около 3-4 минут.
- 3
Добавьте куриный бульон в порошке и томатную пасту. Готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
- 4
Добавьте подготовленную стручковую фасоль и стакан воды. Приправьте солью по вкусу.
- 5
Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте около 15-20 минут, или пока стручковая фасоль не станет слегка хрустящей.
- 6
Периодически помешивайте и при необходимости добавьте немного больше воды, если смесь становится слишком сухой. Когда стручки станут мягкими, подавайте горячим.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более нежной стручковой фасоли можно бланшировать ее в кипящей воде в течение 3-5 минут перед добавлением в рагу.
- ✓Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, в конце приготовления можно добавить взбитое яйцо и перемешать до его готовности.
- ✓Убедитесь, что стручковая фасоль свежая для лучшего вкуса и текстуры.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте кубики картофеля или моркови вместе со стручковой фасолью.
- Для вегетарианского варианта исключите куриный бульон и используйте овощной бульон.
- Добавьте щепотку хлопьев красного перца для легкой остроты.