Frituras de Guineo Verdes(Оладьи из зеленых плантанов)
Green Plantain Fritters
Хрустящие и пикантные оладьи из пюре из зеленых плантанов, отличающиеся восхитительной текстурой и вкусом традиционной уличной еды Гондураса. Обычно их подают в качестве закуски или гарнира.
🧂 Ингредиенты
- 4 large Зеленые плантаны
- 1 tsp Соль
- 0.5 tsp Чесночный порошок
- 0.25 tsp Кумин
- 0.25 cup Мука пшеничная высшего сорта
- 3 cups Растительное масло(для жарки)
👨🍳 Инструкции
- 1
Очистите зеленые плантаны от кожуры и нарежьте кусочками. Отварите в подсоленной воде до мягкости.
- 2
Слейте воду с плантанов и разомните их до получения однородного пюре. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком долго.
- 3
В миске смешайте пюре из плантанов с солью, чесночным порошком, кумином и пшеничной мукой до получения однородной массы. Смесь должна быть достаточно густой, чтобы из нее можно было лепить котлетки.
- 4
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне до температуры около 175°C.
- 5
Сформируйте из массы плантанов небольшие котлетки или оладьи.
- 6
Аккуратно выложите оладьи в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
- 7
Извлеките оладьи из масла с помощью шумовки и выложите на бумажные полотенца для удаления излишков жира.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте зеленые плантаны для лучшей текстуры.
- ✓Регулируйте специи по своему вкусу.
- ✓Не переполняйте сковороду при жарке, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку молотого чили для остроты.
- Подавайте с гарнитуром куртидо (маринованная капуста).