Sopa de Tortillas Hondureña(Гондурасский суп из тортильи)
Сытный и ароматный суп из тортильи, отличающийся от мексиканского, с рваной курицей, насыщенным томатным бульоном и разнообразными свежими топпингами. Эта гондурасская версия часто включает местные специи и немного сливочности.
🧂 Ингредиенты
- 2 large Куриные грудки(отваренные и разобранные на волокна)
- 2 tbsp Растительное масло
- 1 medium Лук(нарезанный)
- 3 minced Зубчики чеснока
- 400 g Помидоры(измельченные или пюрированные)
- 6 cups Куриный бульон
- 1 tsp Кумин
- 0.5 tsp Сушеный орегано
- 1 tsp Соль(или по вкусу)
- 0.5 tsp Черный перец(свежемолотый, или по вкусу)
- 8 medium Кукурузные тортильи(нарезанные полосками и обжаренные или запеченные до хрустящего состояния)
- 0.5 cup Жирные сливки(по желанию, для придания насыщенности)
- 0.5 cup Свежая кинза(нарезанная, для украшения)
- 1 diced, for garnish Авокадо
- Дольки лайма(для подачи)
- 100 g Queso fresco(крошеный, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте растительное масло в большой кастрюле или казане на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 5-7 минут.
- 2
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
- 3
Добавьте измельченные помидоры, куриный бульон, кумин и орегано. Доведите смесь до кипения.
- 4
Добавьте в кастрюлю разобранную курицу. Приправьте солью и перцем. Дайте супу покипеть минимум 20-30 минут, чтобы вкусы смешались.
- 5
Если используете, вмешайте жирные сливки в последние 5 минут варки для более насыщенного бульона.
- 6
Для подачи разлейте суп по тарелкам. Сверху посыпьте хрустящими полосками тортильи, свежей кинзой, нарезанным кубиками авокадо и крошеным queso fresco. Подавайте с дольками лайма.
💡 Профессиональные советы
- ✓Чтобы полоски тортильи были более хрустящими, запекайте их в духовке при температуре 190°C (375°F) в течение 8-10 минут до золотистого цвета.
- ✓Отрегулируйте количество соли и перца по своему вкусу.
- ✓Можно использовать оставшуюся отваренную курицу или отварить куриные грудки прямо в бульоне.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку порошка чили или нарезанный халапеньо для более острого супа.
- Добавьте другие овощи, такие как кукурузные зерна или нарезанный болгарский перец.
- Для вегетарианской версии уберите курицу и используйте овощной бульон.