Lasary Voatabia(Ласари Воатабиа)
Освежающий и пикантный релиш из помидоров и лука, который часто подают как приправу или гарнир на Мадагаскаре. Это простое, но ароматное дополнение ко многим малагасийским блюдам.
Loading...
Время подготовки15 minutes
Время приготовления0 minutes
Общее время15 minutes
Порции6
СложностьEasy
🧂 Ингредиенты
- 4 medium Помидоры(спелые, мелко нарезанные кубиками)
- 1 medium Красный лук(мелко нарезанный кубиками)
- 1 small Зеленый перец чили(мелко нарезанный, без семян для меньшей остроты (по желанию))
- 1 tsp Имбирь(свеженатертый)
- 2 tbsp Сок лайма
- 1/2 tsp Соль(или по вкусу)
- 1/4 tsp Черный перец(свежемолотый (по желанию))
- 2 tbsp Свежая кинза(нарезанная (по желанию, для украшения))
👨🍳 Инструкции
- 1
В средней миске смешайте мелко нарезанные кубиками помидоры, красный лук и мелко нарезанный зеленый перец чили.
- 2
Добавьте в миску натертый имбирь, сок лайма, соль и черный перец (если используете).
- 3
Тщательно перемешайте все ингредиенты до полного соединения.
- 4
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив еще соли или сока лайма по желанию.
- 5
Дайте релиш настояться минимум 10 минут, чтобы вкусы соединились, прежде чем подавать. Украсьте свежей кинзой по желанию.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более мягкого вкуса замочите нарезанный кубиками красный лук в холодной воде на 10 минут, затем слейте воду и добавьте в релиш.
- ✓Регулируйте количество перца чили по вашему вкусу.
- ✓Этот релиш лучше всего подавать свежим, но его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте щепотку сахара, чтобы сбалансировать кислотность помидоров.
- Добавьте небольшое количество мелко нарезанного чеснока.
- Для получения немного другой текстуры можно слегка размять некоторые помидоры.