Ftira għall-Bajd(Фтира с яйцами)
Maltese Bread with Eggs
Деревенский мальтийский хлеб, часто на закваске, наполненный простой, но вкусной комбинацией яиц, помидоров, а иногда и анчоусов или сыра.
🧂 Ингредиенты
- 2 medium Мальтийский хлеб фтира(разрезанный горизонтально)
- 4 large Яйца
- 2 medium Спелые помидоры(нарезанные)
- 1 clove Чеснок(измельченный)
- 3 tbsp Оливковое масло
- 2-4 optional Филе анчоусов(нарезанные)
- 1 tbsp Каперсы(по желанию)
- 0.5 tsp Соль
- 0.25 tsp Черный перец(свежемолотый)
- few leaves optional Свежий базилик(для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Слегка поджарьте срезы хлеба фтира в духовке или тостере.
- 2
В миске смешайте нарезанные помидоры, измельченный чеснок, оливковое масло, нарезанные анчоусы (если используете), каперсы (если используете), соль и перец. Хорошо перемешайте.
💡 Профессиональные советы: Дайте томатной смеси постоять несколько минут, чтобы вкусы смешались. - 3
Равномерно распределите томатную смесь по нижней половине поджаренного хлеба фтира.
💡 Профессиональные советы: Убедитесь, что томатная смесь покрывает всю поверхность. - 4
Сделайте два углубления в томатной смеси на каждой фтире. В каждое углубление разбейте по одному яйцу.
💡 Профессиональные советы: Будьте осторожны, чтобы не повредить желтки. - 5
Поместите фтиру с яйцами обратно в разогретую духовку. Запекайте 10-15 минут или до тех пор, пока белок не схватится, а желток не будет готов по вашему вкусу.
💡 Профессиональные советы: Время запекания может варьироваться в зависимости от того, как вы любите приготовленные яйца. - 6
При желании украсьте свежими листьями базилика и сразу подавайте.
💡 Профессиональные советы: Свежий базилик придаст прекрасный аромат и свежесть.
💡 Профессиональные советы
- ✓Используйте качественный мальтийский хлеб фтира для лучшего вкуса и текстуры.
- ✓Отрегулируйте количество чеснока и анчоусов по своему вкусу.
- ✓Если у вас нет фтиры, можно использовать хрустящий хлеб на закваске или чиабатту.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте раскрошенный сыр гозитан (ġbejna) перед выпеканием.
- Включите в томатную смесь обжаренный лук или сладкий перец.
- Для более пикантной версии добавьте щепотку хлопьев красного перца.