Macedonian Pork and Rice Casserole(Македонская запеканка из свинины с рисом)
Oris so Svinjsko Meso
Уютная и ароматная запеканка с нежными кусочками свинины, приготовленная с рисом, овощами и пряными специями, запеченная до золотистой корочки.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Свиная вырезка(нарезанная кубиками размером 2,5 см)
- 3 tbsp Растительное масло
- 2 Крупные луковицы(нарезанные)
- 2 Морковь(нарезанная кубиками)
- 1 Красный сладкий перец(нарезанный кубиками)
- 3 Зубчики чеснока(измельченные)
- 300 g Рис(длиннозерный, промытый)
- 750 ml Куриный бульон
- 1 tbsp Приправа Вегета
- 1 tsp Сладкая паприка
- 0.5 tsp Соль(или по вкусу)
- 0.25 tsp Черный перец(свежемолотый, или по вкусу)
- 2 tbsp Свежая петрушка(нарезанная, для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Разогрейте духовку до 190°C (375°F). Смажьте маслом форму для выпечки размером 23x33 см.
- 2
Разогрейте растительное масло в большой сковороде или казане на средне-сильном огне. Обжарьте кусочки свинины со всех сторон до румяной корочки. Выньте свинину и отложите в сторону.
- 3
Добавьте нарезанный лук в сковороду и готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте нарезанную морковь и красный сладкий перец, готовьте еще 5 минут до легкой мягкости.
- 4
Добавьте измельченный чеснок, сладкую паприку, приправу Вегета, соль и перец. Готовьте 1 минуту до появления аромата.
- 5
Добавьте промытый рис в сковороду и перемешайте, чтобы он покрылся овощами и специями.
- 6
Верните обжаренную свинину в сковороду. Влейте куриный бульон и перемешайте все до объединения.
- 7
Переложите смесь в подготовленную форму для выпечки. Плотно накройте фольгой.
- 8
Выпекайте 45 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 15 минут, или пока рис не приготовится, а верх не станет слегка золотистым.
- 9
Дайте постоять 5-10 минут перед подачей. Украсьте свежей нарезанной петрушкой.
💡 Профессиональные советы
- ✓Хорошо промойте рис, чтобы удалить излишки крахмала.
- ✓Используйте качественный куриный бульон для лучшего вкуса.
- ✓Не пережаривайте овощи перед добавлением риса, так как они продолжат готовиться в духовке.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте другие овощи, такие как горошек или кукурузу.
- Используйте разные виды свинины, например, свиную лопатку для более насыщенного вкуса.
- Для вегетарианской версии исключите свинину и используйте овощной бульон.