Käse-Spätzli mit Spinat(Кезе-Шпецле со шпинатом)
Кезе-Шпецле со шпинатом — это сытное швейцарское блюдо, состоящее из нежных шпецле (яичной лапши), смешанных с припущенным шпинатом и щедрым количеством сыра. Это сытное и ароматное вегетарианское блюдо, которое часто дополняют хрустящим жареным луком.
🧂 Ингредиенты
- 500 g Тесто для шпецле(свежее или домашнее)
- 2 tbsp Сливочное масло
- 2 cloves Чеснок(измельченный)
- 250 g Шпинат(свежий молодой шпинат)
- 100 ml Жирные сливки
- 150 g Тертый сыр(грюйер или эмменталь, или смесь)
- to taste Соль
- to taste Черный перец
- 50 g Жареный лук(для украшения)
👨🍳 Инструкции
- 1
Отварите шпецле согласно инструкции на упаковке или вашему любимому способу. Хорошо слейте воду.
- 2
В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты.
- 3
Добавьте свежий шпинат на сковороду и готовьте, помешивая, пока он не увянет, около 3-4 минут. Приправьте солью и перцем.
- 4
Добавьте отваренные шпецле в сковороду со шпинатом. Влейте жирные сливки и перемешайте.
- 5
Добавьте тертый сыр и готовьте, пока он не расплавится и соус не станет кремообразным. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 6
Сразу же подавайте кезе-шпецле, украсив жареным луком.
💡 Профессиональные советы
- ✓Для более насыщенного вкуса используйте смесь сыров грюйер и эмменталь.
- ✓Если вы используете домашнее тесто для шпецле, убедитесь, что оно хорошо отдохнуло перед приготовлением.
- ✓Не переваривайте шпецле, они должны оставаться аль-денте.
✨ Идеи для вариаций
Вдохновение для вашей собственной версии этого рецепта
- Добавьте хрустящие кусочки бекона для невегетарианской версии.
- Добавьте обжаренные грибы для более глубокого вкуса.
- Можно добавить ложку сметаны или крем-фреша для дополнительной сливочности.