Qofte me Patate dhe Presh(Köttbullar med potatis och purjolök)
Meatballs with Potatoes and Leeks
En matig och smakrik rÀtt med köttbullar gjorda pÄ en blandning av köttfÀrs, potatis och purjolök, kryddade med traditionella örter och kryddor. Dessa köttbullar steks ofta i panna eller ugnsbakas och serveras som huvudrÀtt eller ett mÀttande förrÀtt.
đ§ Ingredienser
- 500 g Lamm- eller nötfÀrs
- 2 medium Potatis(skalad och finriven)
- 1 medium Purjolök(endast vita och ljusgröna delar, finhackad)
- 1 small Lök(finriven)
- 1 large Ăgg
- 4 tbsp Ströbröd
- 2 tbsp FĂ€rsk persilja(hackad)
- 1 tsp Torkad mynta
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
- 3 tbsp Vegetabilisk olja(för stekning)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda köttfÀrsen, den rivna potatisen, den hackade purjolöken, den rivna löken, Àgget, ströbrödet, den hackade persiljan, den torkade myntan, saltet och pepparn i en stor skÄl. Blanda noggrant tills alla ingredienser Àr vÀl införlivade.
- 2
Forma smeten till smÄ, jÀmna köttbullar (cirka 4 cm i diameter) med hÀnderna.
- 3
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna pÄ medelhög vÀrme.
- 4
LÀgg försiktigt ner köttbullarna i den heta oljan och se till att inte överfylla pannan. Stek i omgÄngar om det behövs.
- 5
Stek köttbullarna i cirka 8-10 minuter, vÀnd dem dÄ och dÄ, tills de Àr bruna pÄ alla sidor och genomstekta. Innertemperaturen bör nÄ 71°C.
- 6
Ta upp de fÀrdigstekta köttbullarna frÄn stekpannan och lÀgg dem pÄ en tallrik klÀdd med hushÄllspapper för att rinna av överflödig olja.
- 7
Servera varma som huvudrÀtt, med en sida av yoghurt eller en frÀsch sallad.
đĄ Proffstips
- âFör en lĂ€ttare version, ugnsbaka köttbullarna i 190°C i 20-25 minuter, eller tills de Ă€r genomstekta.
- âSe till att potatisen och purjolöken Ă€r finrivna för att undvika stora bitar i köttbullarna.
- âOm smeten kĂ€nns för lös, tillsĂ€tt lite mer ströbröd.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa chiliflakes för en touch av hetta.
- Blanda i finhackad paprika för extra fÀrg och smak.
- Servera med en sida av tomatsÄs eller en krÀmig yoghurtsÄs med dill.