Ftira għall-Bajd(Ftira med ägg)
Maltese Bread with Eggs
Ett rustikt maltesiskt bröd, ofta surdegsbröd, fyllt med en enkel men utsökt kombination av ägg, tomater och ibland sardeller eller ost.
🧂 Ingredienser
- 2 medium Maltesisk ftira-bröd(delat horisontellt)
- 4 large Ägg
- 2 medium Mogna tomater(hackade)
- 1 clove Vitlök(finhackad)
- 3 tbsp Olivolja
- 2-4 optional Sardellfiléer(hackade)
- 1 tbsp Kapris(valfritt)
- 0.5 tsp Salt
- 0.25 tsp Svartpeppar(nymalen)
- few leaves optional Färsk basilika(för garnering)
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 190°C. Rosta lätt de snittade sidorna på ftira-brödet i ugnen eller en brödrost.
- 2
Blanda i en skål de hackade tomaterna, finhackad vitlök, olivolja, hackade sardeller (om de används), kapris (om det används), salt och peppar. Blanda väl.
💡 Proffstips: Låt tomatblandningen marinera i några minuter för att smakerna ska smälta samman. - 3
Fördela tomatblandningen jämnt över de undre halvorna av det rostade ftira-brödet.
💡 Proffstips: Se till att tomatblandningen täcker väl. - 4
Gör två gropar i tomatblandningen på varje ftira. Knäck ett ägg i varje grop.
💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte bryter äggulorna. - 5
Ställ tillbaka ftiran med äggen i den förvärmda ugnen. Grädda i 10-15 minuter, eller tills äggvitorna har stelnat och gulorna är tillagade som du önskar.
💡 Proffstips: Gräddningstiden kan variera beroende på hur du vill ha dina ägg tillagade. - 6
Garnera med färska basilikablad om så önskas, och servera genast.
💡 Proffstips: Färsk basilika ger en härlig doft och friskhet.
💡 Proffstips
- ✓Använd ett maltesiskt ftira-bröd av god kvalitet för bästa smak och konsistens.
- ✓Justera mängden vitlök och sardeller efter din egen smak.
- ✓Om du inte har ftira, kan ett krispigt surdegsbröd eller ciabatta användas som ersättning.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt smulad gozitansk ost (ġbejna) före gräddning.
- Inkludera lite sautérad lök eller paprika tillsammans med tomatblandningen.
- För en kryddigare variant, tillsätt en nypa chiliflakes.