👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förbered genovakakan: Värm ugnen till 180°C. Smörj och mjöla en rund bakform på 20 cm.

   💡 Proffstips: Klä botten med bakplåtspapper.
2. 2

   Vispa ägg och socker i en värmetålig skål över ett vattenbad tills det är varmt och sockret löst sig. Ta bort från värmen och vispa tills det är ljust och tjockt.

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   Vänd försiktigt ner det siktade mjölet i två omgångar tills det precis blandats.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att smeten inte sjunker ihop.
4. 4

   Häll smeten i den förberedda formen och grädda i 25-30 minuter, eller tills en provsticka kommer ut ren.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   Låt kakan svalna i formen i 5 minuter, vänd sedan upp den på ett galler för att svalna helt.

   💡 Proffstips: När den svalnat, skär av toppen så att den blir jämn.
6. 6

   Förbered jordgubbsmoussen: Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5-10 minuter.

   ⏱️ 10 minutes
7. 7

   Värm försiktigt det blötlagda gelatinet tills det lösts upp. Koka inte.

   💡 Proffstips: Mikrovågsugn på låg effekt i korta intervaller fungerar bra.
8. 8

   Blanda jordgubbspuré, florsocker och citronsaft i en skål. Rör ner det upplösta gelatinet.

9. 9

   Vänd ner den vispade grädden i jordgubbsblandningen tills den är slät och jämnt fördelad.

   💡 Proffstips: Vänd försiktigt för att behålla den luftiga konsistensen.
10. 10

    Montera bakelsen: Placera den avsvalnade genovakakan i botten på en bakring (eller samma form om den rengjorts).

11. 11

    Häll jordgubbsmoussen över kakan och jämna till toppen.

    💡 Proffstips: Knacka formen försiktigt för att ta bort luftbubblor.
12. 12

    Kyl bakelsen i kylskåp i minst 4 timmar, eller tills moussen har stelnat.

    ⏱️ 4 hours

    💡 Proffstips: Kylning över natten ger bäst resultat.
13. 13

    Dekorera med färska jordgubbar före servering.