👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skölj basmatiriset tills vattnet är klart. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen, eller tills det är fluffigt och färdigt. Håll varmt.

   💡 Proffstips: Att använda en riskokare kan garantera perfekt fluffigt ris.
2. 2

   Medan riset kokar, hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor, tjockbottnad gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme.

   💡 Proffstips: En gjutjärnsgryta är idealisk för jämn värmefördelning.
3. 3

   Tillsätt de tärnade köttbitarna i den heta oljan och bryn dem på alla sidor. Ta upp köttet ur grytan och ställ åt sidan.

   💡 Proffstips: Bryn köttet i omgångar för att undvika att grytan blir överfull.
4. 4

   Tillsätt den hackade löken i grytan och sautera tills den mjuknar och får en lätt gyllene färg, cirka 5-7 minuter.

5. 5

   Rör ner den finhackade vitlöken och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.

6. 6

   Tillsätt tomatpurén och Baharat-kryddblandningen i grytan. Låt fräsa under konstant omrörning i 2 minuter för att rosta kryddorna och fördjupa smaken.

7. 7

   Lägg tillbaka det brynta köttet i grytan. Tillsätt kanelstången, vatten eller köttbuljong, salt och svartpeppar. Rör om för att blanda.

   💡 Proffstips: Se till att vätskan täcker köttet; tillsätt mer om det behövs.
8. 8

   Koka upp grytan, sänk sedan värmen till låg, lägg på lock och låt sjuda i 1 till 1,5 timmar, eller tills köttet är mycket mört.

   💡 Proffstips: Kontrollera då och då och rör om för att förhindra att det fastnar. Tillsätt mer vätska om grytan blir för torr.
9. 9

   Ta bort kanelstången före servering. Smaka av och justera kryddningen om det behövs.

   💡 Proffstips: Grytan ska ha en rik, tjock sås.
10. 10

    Servera Miris-grytan varm över det kokta basmatiriset. Traditionellt serveras den gemensamt från en stor skål.

    💡 Proffstips: Passar bra med färskt sudanesiskt bröd eller en sida av inlagda grönsaker.