Wali wa Nazi(Kokosris)
Tanzanian Coconut Rice
Kokosris (Wali wa Nazi) Àr en doftande och krÀmig risrÀtt gjord pÄ kokosmjölk, en stapelvara i kustnÀra tanzanisk matlagning. Riset kokas i kokosmjölk och vatten, smaksÀtts ofta med gurkmeja för en livlig gul fÀrg och kan innehÄlla tillÀgg som Àrtor och morötter. Det passar utmÀrkt till curryrÀtter och grytor.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Basmatiris
- 1 cup Kokosmjölk
- 1 cup Vatten
- 0.5 tsp Gurkmejapulver
- 0.75 tsp Salt(eller efter smak)
- 1 tbsp Olivolja
- 0.5 cup Ărtor(fĂ€rsk eller frysta)
- 0.5 cup Morötter(finhackade)
đšâđł Instruktioner
- 1
Skölj basmatiriset tills vattnet Àr klart. StÀll Ät sidan.
- 2
Hetta upp olivoljan i en medelstor kastrull pÄ medelvÀrme. TillsÀtt de hackade morötterna och Àrtorna och frÀs i 2-3 minuter.
- 3
TillsÀtt det sköljda riset i kastrullen och rör om i cirka en minut tills det Àr lÀtt rostat.
- 4
HÀll i kokosmjölken och vattnet. TillsÀtt gurkmejapulvret och saltet. Rör om ordentligt för att blanda.
- 5
Koka upp blandningen, sÀnk sedan vÀrmen till lÄg, tÀck ordentligt med lock och lÄt sjuda i 15-20 minuter, eller tills riset Àr fÀrdigkokt och vÀtskan har absorberats. Undvik att röra för mycket under tillagningen.
- 6
NÀr riset Àr klart, lÄt det vila under lock i 5 minuter frÄn vÀrmen. Fluffa upp med en gaffel före servering.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€ndning av kokosmjölk av god kvalitet förbĂ€ttrar smaken.
- âSe till att locket Ă€r tĂ€tt för att riset ska Ă„ngas ordentligt.
- âJustera saltet efter din egen smak.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt andra grönsaker som finhackad paprika.
- För en rikare smak, anvÀnd hemgjord kokosmjölk.
- Servera med grillad fisk, kyckling eller en vegetarisk curry.