Antiguan Dukuna(Антигуанський Дукуна (паровий хліб з зелених бананів))
Дукуна – це традиційний антигуанський та барбудський паровий хліб, виготовлений з натертих зелених бананів, борошна та кокосового молока. Його часто подають як гарнір до пікантних тушкованих страв та риби.
🧂 Інгредієнти
- 4 medium Зелені банани(очищені та дрібно натерті)
- 1 cup Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 0.5 cup Кокосове молоко(жирне)
- 2 tablespoons Цукор
- 0.5 teaspoon Сіль
- 1 teaspoon Розпушувач тіста
- 2 tablespoons Вершкове масло або маргарин(розтоплене)
- 1 tablespoon Вершкове масло або маргарин(для змащування)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте натерті зелені банани, борошно, кокосове молоко, цукор, сіль та розпушувач тіста. Добре перемішайте до утворення густого тіста.
- 2
Додайте розтоплене вершкове масло або маргарин і перемішайте до повного вмішування.
- 3
Змастіть жаростійку форму або індивідуальні рамекіни вершковим маслом або маргарином.
- 4
Викладіть тісто в підготовлену(і) форму(и), заповнюючи її(їх) приблизно на дві третини.
- 5
Підготуйте пароварку: доведіть воду до кипіння в каструлі. Помістіть форму(и) в пароварку, щільно накрийте кришкою і готуйте на пару протягом 25-30 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
- 6
Дайте трохи охолонути перед подачею. Дукуну можна подавати теплим або кімнатної температури.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що зелені банани дрібно натерті для отримання більш гладкої текстури.
- ✓Не переповнюйте форму для готування на пару, оскільки дукуна буде підніматися.
- ✓Якщо у вас немає пароварки, ви можете зробити саморобну, помістивши решітку у велику каструлю, наливши воду до рівня трохи нижче решітки та щільно накривши кришкою.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте щіпку мускатного горіха або кориці для додаткового аромату.
- Для солодшої версії трохи збільште кількість цукру.
- Деякі рецепти включають невелику кількість подрібненої кокосової стружки в тісто.