Arroz con Pollo Chileno(Чилійський рис з куркою)
Ароматна страва в одній каструлі, де ніжні шматочки курки тушкуються з рисом, овочами та прянощами, створюючи ситну та повноцінну страву. Ця чилійська версія часто містить насичений соус та різноманітні овочі.
🧂 Інгредієнти
- 6 pieces Шматочки курки (стегна або гомілки)
- 2 cups Довгозернистий білий рис
- 1 large Цибуля(нарізана кубиками)
- 1 total Солодкий перець (червоний і зелений)(нарізаний кубиками)
- 4 cloves Часник(подрібнений)
- 4 cups Курячий бульйон
- 0.5 cup Томатний соус або пюре
- 0.5 cup Біле вино(за бажанням)
- 1 cup Горошок (заморожений або свіжий)
- 2 tbsp Оливкова олія
- 1 tsp Кмин
- 1 tsp Орегано
- 1 tsp Паприка
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
- 1 unit Лавровий лист
👨🍳 Інструкції
- 1
Приправте шматочки курки сіллю, перцем, паприкою, кмином та орегано.
💡 Професійні поради: Дайте курці маринуватися щонайменше 15 хвилин. - 2
Розігрійте оливкову олію у великій каструлі або жаровні на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматочки курки до золотистої скоринки з усіх боків. Вийміть курку та відкладіть.
💡 Професійні поради: Не переповнюйте каструлю; обсмажуйте партіями, якщо це необхідно. - 3
Додайте нарізану цибулю та солодкий перець до каструлі і пасеруйте до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
- 4
Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 5
Всипте рис і підсмажуйте його протягом приблизно 1-2 хвилин.
💡 Професійні поради: Підсмажування рису посилює його горіховий смак. - 6
Влийте курячий бульйон, томатний соус та біле вино (якщо використовуєте). Додайте лавровий лист. Доведіть до кипіння.
💡 Професійні поради: Поскобліть дно каструлі, щоб зібрати всі підсмажені шматочки. - 7
Поверніть обсмажену курку в каструлю. Накрийте кришкою та зменште вогонь до мінімального. Тушкуйте приблизно 20-25 хвилин, або доки рис не буде готовий, а курка — ніжною.
💡 Професійні поради: Намагайтеся не піднімати кришку занадто часто, щоб зберегти вологу. - 8
Додайте горошок за останні 5 хвилин приготування.
- 9
Видаліть лавровий лист. Розпушіть рис виделкою і подавайте гарячим.
💡 Професійні поради: Дайте страві настоятися кілька хвилин перед подачею для кращої текстури.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте курку з кістками для більш насиченого смаку.
- ✓Регулюйте кількість рідини залежно від типу рису.
- ✓Розгляньте додавання інших овочів, таких як морква або кукурудза.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку шафрану для кольору та аромату.
- Включіть трохи гострого соусу для пікантності.
- Подавайте з скибочками авокадо.