Ejotes Guisados Hondureños(Тушкована стручкова квасоля по-гондураськи)
Проста, але ароматна гарнірна страва з тушкованої стручкової квасолі, яку часто готують з помідорами, цибулею, а іноді й яйцями, що демонструє свіжі продукти Гондурасу.
🧂 Інгредієнти
- 80 pods Ejotes (стручкова квасоля)(обрізана)
- 2 medium Помідори(очищені та грубо нарізані)
- 0.25 medium Біла цибуля(нарізана)
- 1 clove Зубчик часнику(подрібнений)
- 2 teaspoons Курячий бульйонний порошок
- 1 tablespoon Томатна паста
- 1 cup Вода
- 1 pinch Сіль(за смаком)
- 2 tablespoons Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
На сковороді або в каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та подрібнений часник і пасеруйте до появи аромату, приблизно 1-2 хвилини.
- 2
Додайте нарізані помідори та готуйте до м'якості, приблизно 3-4 хвилини.
- 3
Додайте курячий бульйонний порошок та томатну пасту. Готуйте ще хвилину, постійно помішуючи.
- 4
Додайте підготовлену стручкову квасолю та склянку води. Приправте сіллю за смаком.
- 5
Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою та готуйте приблизно 15-20 хвилин, або доки стручкова квасоля не стане ніжною, але з легкою хрусткістю.
- 6
Періодично помішуйте та додайте трохи більше води, якщо суміш стає надто сухою. Коли квасоля буде готова, подавайте гарячою.
💡 Професійні поради
- ✓Щоб стручкова квасоля стала ще ніжнішою, її можна бланшувати у киплячій воді протягом 3-5 хвилин перед додаванням до тушкованої страви.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу більш насиченому смаку, наприкінці приготування можна додати збите яйце і перемішати до готовності.
- ✓Переконайтеся, що стручкова квасоля свіжа для найкращого смаку та текстури.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте нарізану кубиками картоплю або моркву разом зі стручковою квасолею.
- Для вегетаріанського варіанту пропустіть курячий бульйон і використовуйте овочевий бульйон.
- Додайте щіпку пластівців червоного перцю для гостроти.