Frituras de Guineo Verdes(Оладки з зелених плантанів)
Green Plantain Fritters
Хрусткі та пікантні оладки з розім'ятих зелених плантанів, що пропонують чудову текстуру та смак традиційного гондураського вуличної їжі. Зазвичай їх подають як закуску або гарнір.
🧂 Інгредієнти
- 4 large Зелені плантани
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Часниковий порошок
- 0.25 tsp Кумин
- 0.25 cup Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 3 cups Рослинна олія(для смаження)
👨🍳 Інструкції
- 1
Очистіть зелені плантани від шкірки та наріжте шматочками. Варіть їх у підсоленій воді до м'якості.
- 2
Злийте воду з плантанів і розімніть їх до отримання однорідного тіста. Будьте обережні, щоб не переробити тісто.
- 3
У мисці змішайте розім'яті плантани з сіллю, часниковим порошком, кумином та пшеничним борошном до повного поєднання. Суміш повинна бути достатньо густою, щоб формувати котлетки.
- 4
Розігрійте рослинну олію в глибокій пательні на середньо-сильному вогні до температури близько 175°C.
- 5
Сформуйте з суміші плантанів невеликі котлетки або оладки.
- 6
Обережно викладіть оладки в гарячу олію, не переповнюючи пательню. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки.
- 7
Вийміть оладки з олії за допомогою шумівки та викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
💡 Професійні поради
- ✓Для найкращої текстури переконайтеся, що плантани зелені.
- ✓Регулюйте спеції за своїм смаком.
- ✓Не переповнюйте пательню під час смаження, щоб забезпечити рівномірне приготування.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку порошку чилі для пікантності.
- Подавайте з гарніром з куртідо (маринованої капусти).