Macedonian Baked Chicken with Vegetables(Македонська запечена курка з овочами)
Проста та ароматна страва в одній посудині, що складається з курки, запеченої з різноманітними кольоровими овочами, приправленої ароматними травами та спеціями.
🧂 Інгредієнти
- 4 bone-in, skin-on Курячі грудки(приблизно 700-900 г загалом)
- 0.25 cup Оливкова олія(розділена)
- 1 medium Червона цибуля(нарізана)
- 3 medium Морква(почищена та нарізана кружальцями)
- 3 medium Кабачки(нарізані кружальцями)
- 3 cloves Зубчики часнику(тонко нарізані)
- 1 tablespoon Свіжий орегано(грубо нарізаний)
- 0.25 teaspoon Сушені пластівці червоного перцю
- 0.5 teaspoon Паприка
- 1 teaspoon Цедра лимона
- 2 teaspoons Кошерна сіль
- 1 teaspoon Чорний перець(свіжомелений)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F).
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що решітка духовки знаходиться посередині. - 2
У невеликій мисці змішайте 1/8 склянки оливкової олії, орегано, пластівці червоного перцю, паприку, цедру лимона, сіль та перець для маринаду.
💡 Професійні поради: Відрегулюйте приправи на свій смак. - 3
У великій мисці змішайте нарізану цибулю, моркву, кабачки та часник.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що овочі нарізані однаково для рівномірного приготування. - 4
Вилийте половину маринаду на овочі та перемішайте, щоб покрити. Рівномірно розподіліть овочі у формі для запікання розміром 9x13 дюймів.
- 5
Викладіть курячі грудки в ту ж велику миску і вилийте зверху решту маринаду. Перемішайте, щоб покрити.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що курка повністю покрита маринадом. - 6
Викладіть курячі грудки шкірою догори поверх овочів у формі для запікання.
- 7
Запікайте без кришки протягом 30-35 хвилин, або поки курка не буде готова, золотисто-коричневою, а овочі – м'якими.
💡 Професійні поради: Внутрішня температура курки повинна досягти 74°C (165°F). - 8
Переключіть духовку на режим гриля на 3-4 хвилини, уважно спостерігаючи, щоб шкіра курки стала хрусткою.
💡 Професійні поради: Уважно стежте, щоб не спалити.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш гострого смаку додайте більше пластівців червоного перцю.
- ✓Не соромтеся додавати інші овочі, такі як болгарський перець або картоплю.
- ✓Дайте страві постояти кілька хвилин перед подачею, щоб соки рівномірно розподілилися.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Використовуйте курячі стегна замість грудок для більш насиченого смаку.
- Додайте трохи білого вина до овочів перед запіканням для додаткової вологи та смаку.