Torta di Mandorle Sammarinese(Торт "Монте-Сан-Марино" з мигдалем)
Чудовий мигдальний торт, Torta di Mandorle, є класичним десертом Сан-Марино, який часто насолоджуються з кавою або солодким вином. Його насичений мигдальний смак і ніжна текстура роблять його ідеальним частуванням.
🧂 Інгредієнти
- 200 g Мигдаль бланшований(дрібно змелений)
- 200 g Борошно пшеничне вищого ґатунку
- 200 g Цукор-пісок
- 150 g Вершкове масло несолоне(розтоплене)
- 3 large Яйця
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 1 tbsp Цедра лимона(з 1 лимона)
- 1 tsp Екстракт ванілі
- 1/4 tsp Сіль
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 170°C (340°F). Змастіть і присипте борошном форму для випічки діаметром 22-24 см (9 дюймів).
- 2
У великій мисці збийте розм'якшене вершкове масло з цукром-піском до отримання світлої та пухкої маси.
- 3
Додавайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання. Вмішайте цедру лимона та ванільний екстракт.
- 4
В окремій мисці збийте вінчиком змелений мигдаль, борошно, розпушувач тіста та сіль.
- 5
Поступово додавайте сухі інгредієнти до вологих, перемішуючи на низькій швидкості до об'єднання. Не перемішуйте надмірно.
- 6
Вилийте тісто у підготовлену форму і рівномірно розподіліть.
- 7
Випікайте протягом 40-45 хвилин або доти, доки дерев'яна шпажка, вставлена в центр, не виходитиме чистою. Верх має бути золотисто-коричневим.
- 8
Дайте торту охолонути у формі протягом 10 хвилин, перш ніж перевернути його на решітку до повного охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Для ще більш насиченого смаку ви можете злегка підсмажити мигдаль перед тим, як його змолоти.
- ✓Переконайтеся, що ваше масло дійсно розм'якшене для найкращого результату збивання.
- ✓Цей торт смакує чудово з посипкою цукрової пудри або краплею меду.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до тіста жменю подрібненої цукатної апельсинової цедри для цитрусової нотки.
- Замініть половину мигдалю на фундук для іншого горіхового смаку.