Somali Vegetable Hotpot(Сомалійське овочеве рагу)
Ситне та ароматне овочеве рагу, натхненне солодкими та кислими мараками Сомалі. Ця страва насичена поживними овочами та може подаватися з рисом або коржиками.
🧂 Інгредієнти
- 2 medium Солодка картопля(очищена та нарізана кубиками 2,5 см)
- 150 g Квасоля харікот(консервована, злита та промита)
- 1.5 tbsp Часник(подрібнений)
- 200 ml Овочевий бульйон
- 1 head Броколі(нарізана на суцвіття та шматочки стебла)
- 100 g Стручкова квасоля(нарізана навпіл)
- 1 handful Свіжа кінза(дрібно нарізана)
- 1 sliced Свіжий лимон
- 1 tbsp Гі або вершкове масло
- 1 jar Сомалійський соус таджин від Saida's Kitchen
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Покладіть солодку картоплю, квасолю харікот, часник та овочевий бульйон у глибоку каструлю. Додайте гі або вершкове масло. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму і варіть на повільному вогні 7 хвилин.
- 2
Додайте в каструлю сомалійський соус таджин від Saida's Kitchen, броколі та стручкову квасолю. Продовжуйте варити на повільному вогні, доки овочі не стануть м'якими.
- 3
Якщо страва потребує більш рідкої консистенції, додайте трохи води. Перевірте та за смаком приправте сіллю та чорним перцем.
- 4
Прикрасьте нарізаною кінзою та шматочками лимона. Подавайте з цільнозерновим або відвареним білим рисом, або коржиком.
💡 Професійні поради
- ✓Цей рецепт швидкий і простий, ідеальний для приготування в будній день.
- ✓Регулюйте кількість води для досягнення бажаної консистенції.
- ✓Не соромтеся додавати інші овочі, які у вас є під рукою.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку пластівців чилі для гострішого смаку.
- Подавайте з гарніром із смаженої риби або курки.