Bobor de Feijão Verde(Каша з зеленої квасолі)
Green Bean Porridge
Каша з зеленої квасолі (Bobor de Feijão Verde) – це ситна та поживна каша, приготована із зеленої квасолі, рису та кокосового молока. Це основна страва в багатьох домогосподарствах Тимору, яку часто подають як легкий прийом їжі або гарнір.
🧂 Інгредієнти
- 300 g Зелена квасоля(обрізана та нарізана)
- 100 g Рис(промитий)
- 400 ml Кокосове молоко
- 600 ml Вода
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 0.5 inch piece Імбир(тертий)
- 1 tsp Сіль(або за смаком)
- 1 tbsp Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте рослинну олію в каструлі на середньому вогні. Пасеруйте нарізану цибулю, подрібнений часник та тертий імбир до появи аромату та розм'якшення, приблизно 3-5 хвилин.
- 2
Додайте промитий рис та нарізану зелену квасолю до каструлі. Добре перемішайте, щоб вони покрилися ароматною сумішшю.
- 3
Влийте воду та кокосове молоко. Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь до мінімального.
- 4
Накрийте каструлю кришкою та варіть на повільному вогні близько 30-35 хвилин, періодично помішуючи, доки рис не буде готовий, а каша не загусне до бажаної консистенції. Додайте більше води, якщо вона стане занадто густою.
- 5
Приправте сіллю за смаком. Добре перемішайте перед подачею.
- 6
Подавайте гарячою як ситну страву або гарнір.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що рис добре промитий, щоб видалити зайвий крохмаль, який може зробити кашу клейкою.
- ✓Часто помішуйте, щоб рис не прилипав до дна каструлі.
- ✓Для більш кремової текстури використовуйте повножирне кокосове молоко.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як морква або солодка картопля.
- Включіть невеликий шматочок сушеної риби або креветок для додаткового смаку умамі.
- Прикрасьте смаженою цибулею-шалот або свіжою зеленню, наприклад, кінзою.