Ukrainian Chicken and Mushroom Kremzlyky(Українські курячо-грибні кремзлики)
Кремзлики – це різновид солоних млинців або оладок, які часто готують з тертих овочів чи м'яса. Ця версія містить ніжну курку та ароматні гриби, з'єднані простим тістом і обсмажені на сковороді до золотистої скоринки та хрусткої текстури. Це ситна та ароматна страва, що чудово підійде як закуска або легка основна страва.
🧂 Інгредієнти
- 250 g Готова курятина, дрібно нарізана
- 150 g Гриби, дрібно нарізані
- 1 small Цибуля, дрібно нарізана
- 1 clove Часник, подрібнений
- 4 tbsp Борошно пшеничне
- 2 Яйця
- 4 tbsp Молоко
- 2 tbsp Свіжий кріп, нарізаний
- 1/2 tsp Сіль
- 1/4 tsp Чорний перець
- 3-4 tbsp Рослинна олія, для смаження
- to taste Сметана, для подачі
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте дрібно нарізану готову курятину, нарізані гриби, дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі інгредієнти дрібно нарізані для рівномірного приготування та текстури. - 2
В окремій мисці збийте вінчиком борошно, яйця, молоко, нарізаний кріп, сіль та перець до отримання однорідного тіста.
💡 Професійні поради: Збивайте доти, доки не залишиться грудочок борошна. - 3
Додайте суміш курки та грибів до тіста і добре перемішайте. Консистенція повинна бути густою, але здатною виливатися.
💡 Професійні поради: Якщо суміш занадто густа, додайте трохи більше молока; якщо занадто рідка, додайте ще столову ложку борошна. - 4
Розігрійте 1-2 столові ложки рослинної олії на антипригарній сковороді на середньому вогні.
💡 Професійні поради: Використовуйте якісну антипригарну сковороду, щоб уникнути прилипання. - 5
Викладіть порції суміші на розігріту сковороду, злегка розрівнюючи їх зворотним боком ложки, щоб сформувати оладки. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та готовності.
💡 Професійні поради: Не перевантажуйте сковороду; за необхідності смажте партіями. - 6
Вийміть готові кремзлики зі сковороди та викладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стек зайвий жир.
💡 Професійні поради: Повторіть з рештою суміші, за необхідності додаючи більше олії. - 7
Подавайте курячо-грибні кремзлики гарячими, з ложкою сметани.
💡 Професійні поради: Вони також смачні з гарніром зі свіжого салату.
💡 Професійні поради
- ✓Для цього рецепту можна використовувати залишки смаженої курки.
- ✓Обсмажування грибів та цибулі перед додаванням до тіста може поглибити їхній смак.
- ✓Експериментуйте з іншими травами, такими як петрушка або цибуля-шніт.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте тертий сир до тіста для сирного відтінку.
- Використовуйте інші види готового м'яса, наприклад, індичку або свинину.
- Для вегетаріанського варіанту виключіть курку та збільште кількість грибів або додайте тертий кабачок.