Chivito Uruguayo
Chivito — це національна страва Уругваю, ситний та епічний бутерброд зі стейком, заповнений різноманітними смачними інгредієнтами. Це повноцінна страва сама по собі, яку часто вважають «Еверестом» серед бутербродів.
🧂 Інгредієнти
- 2 large Булочки кайзер або подібні міцні булочки
- 3 tablespoons Майонез
- 2 each 4-6 oz Яловичі стейки (крижова частина, вирізка або тонкий край)(тонко нарізані або відбиті до товщини 1/4 дюйма)
- 1 to taste Сіль та свіжомелений чорний перець
- 1 tablespoon Оливкова олія або олія для смаження
- 4 strips Скибочки бекону(смажений до хрусткої скоринки)
- 2 slices Скибочки шинки
- 2 slices Скибочки моцарели
- 2 large Яйця(смажені або круто зварені)
- 2 leaves Листя салату
- 1 medium Помідор(тонко нарізаний)
- 0.25 cup Зелені оливки, нарізані (за бажанням)
- 0.25 cup Обсмажені цибуля (за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
Підготуйте булочки: розріжте булочки кайзер навпіл і, за бажанням, злегка підсмажте. Змастіть внутрішню сторону обох половинок майонезом.
- 2
Приготуйте стейк: приправте яловичі стейки сіллю та перцем. Розігрійте олію на сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажуйте стейки по 2-4 хвилини з кожного боку, залежно від товщини та бажаного ступеня просмаження. Зніміть зі сковороди і дайте відпочити кілька хвилин.
- 3
Зберіть бутерброд: на нижню половинку кожної булочки викладіть листя салату, скибочки помідора та, за бажанням, оливки та обсмажену цибулю. Зверху на овочі покладіть готовий стейк.
- 4
Додайте начинку: викладіть скибочки шинки та моцарелу поверх стейка. Якщо використовуєте, покладіть на шинку та сир хрусткі скибочки бекону. Зверху додайте смажене або круто зварене яйце.
- 5
Завершіть і подавайте: накрийте начинку верхньою половинкою булочки. Подавайте негайно, часто з картоплею фрі.
💡 Професійні поради
- ✓Для автентичного смаку використовуйте яловичину хорошої якості.
- ✓Не пересмажте стейк; він має залишатися ніжним і соковитим.
- ✓Не соромтеся додавати улюблені інгредієнти, такі як мариновані огірки або інші соуси.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Chivito Canadiense: включає оливки та червоний перець.
- Chivito al Plato: подається без булочки, як основна страва.