Stuffed Plums with Walnuts and Cheese(Ameixas Recheadas com Nozes e Queijo)
Um aperitivo ou sobremesa única, com ameixas secas recheadas com uma mistura salgada de nozes e queijo, frequentemente enroladas em bacon e assadas até dourarem. Este prato equilibra sabores doces, salgados e de nozes.

🧂 Ingredientes
- 24 large Ameixas secas sem caroço
- 150 g Queijo de cabra macio
- 100 g Nozes, picadas finamente
- 12 strips Bacon defumado, fatiado finamente
- 12 Palitos de dente
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 150°C (300°F).
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido antes de colocar as ameixas. - 2
Prepare o recheio: Em uma tigela pequena, combine o queijo de cabra macio e as nozes picadas finamente. Misture bem até incorporar completamente.
💡 Dicas Profissionais: Para facilitar o recheio, certifique-se de que o queijo esteja em temperatura ambiente. - 3
Recheie cada ameixa seca com uma porção generosa da mistura de queijo e nozes. Pressione suavemente para preencher a cavidade.
💡 Dicas Profissionais: Se as ameixas estiverem muito secas, você pode cozinhá-las brevemente no vapor para torná-las mais maleáveis, mas evite deixá-las de molho, pois podem ficar muito grudentas. - 4
Enrole cada ameixa recheada com meia fatia de bacon. Prenda o bacon no lugar com um palito de dente, garantindo que ele atravesse o bacon e a ameixa.
💡 Dicas Profissionais: Use bacon de boa qualidade e fatiado finamente para um cozimento uniforme e crocância. - 5
Arrume as ameixas recheadas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que não estejam muito juntas.
💡 Dicas Profissionais: Recomenda-se uma assadeira com bordas para conter qualquer gordura do bacon. - 6
Asse por 15 minutos a 150°C (300°F). Em seguida, aumente a temperatura do forno para 200°C (400°F) e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o bacon esteja crocante e dourado.
💡 Dicas Profissionais: Fique de olho nas ameixas durante a etapa final de cozimento para evitar que o bacon queime. - 7
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Remova os palitos de dente antes de comer.
💡 Dicas Profissionais: Podem ser servidas quentes ou em temperatura ambiente. Também podem ser preparadas um dia antes e guardadas na geladeira.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma opção vegetariana, omita o bacon e sirva como está, ou enrole com fatias finas de salmão defumado.
- ✓A doçura das ameixas equilibra o bacon salgado e a riqueza do queijo e das nozes.
- ✓Certifique-se de que as ameixas estejam sem caroço antes de rechear.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada ao recheio de queijo e nozes para um toque mais aromático.
- Use diferentes tipos de nozes, como pecãs ou amêndoas.
- Experimente com diferentes queijos, como cream cheese ou um queijo azul suave.