👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 팜유를 넣고 중불로 가열합니다. 닭고기 조각을 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 약 5-7분 동안 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘, 강판에 간 생강, 다진 피망 (및 고추, 사용하는 경우)을 넣습니다. 향이 날 때까지 2-3분 더 볶습니다.

3. 3

   으깬 토마토를 넣고 약 5분 동안 끓여 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다.

4. 4

   익힌 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 닭 육수와 월계수 잎을 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 부드러워질 때까지 45분 동안 끓입니다.

5. 5

   썬 오크라를 냄비에 넣습니다. 부드럽게 저어 뚜껑을 덮고 오크라가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 20-25분 더 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

6. 6

   맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.