👨‍🍳 조리법

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   옥수수 준비: 옥수수 알갱이를 옥수수 속대에서 조심스럽게 분리합니다. 도마에 옥수수를 세우고 칼로 썰어내거나, 채칼을 사용하여 알갱이를 갈거나, 푸드 프로세서에 짧게 돌려 완전히 퓨레가 되지 않도록 주의합니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   향신료 볶기: 크고 바닥이 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일과 버터를 중불로 달굽니다. 잘게 썬 양파와 피망을 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하지 않도록 주의합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   채소와 향신료 넣기: 호박을 사용하는 경우, 지금 냄비에 넣고 살짝 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 파프리카 가루, 큐민, 카이엔 페퍼, 소금, 후추를 넣고 1분 더 볶으며 계속 저어 향신료 향을 냅니다.

   ⏱️ 6 minutes
4. 4

   옥수수와 액체 섞기: 신선한 옥수수 알갱이를 냄비에 넣습니다. 우유를 붓고 모든 재료를 잘 섞습니다. 혼합물이 너무 건조해 보이면 물이나 채소 육수(약 1/4컵)를 조금 더 넣을 수 있습니다.

   ⏱️ 15 minutes
5. 5

   끓이고 농도 맞추기: 혼합물이 약하게 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 20-25분간 끓입니다. 가끔 저어 눌어붙지 않도록 합니다. 훔니타가 걸쭉해지고 크리미해져야 합니다. 너무 걸쭉해지면 우유나 물을 약간 더 넣습니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓여 농도를 맞춥니다.

   ⏱️ 15 minutes
6. 6

   치즈 추가 (선택 사항): 치즈를 사용하는 경우, 요리 마지막 5분 동안 훔니타에 넣고 섞습니다. 치즈가 녹고 잘 섞여 요리가 더욱 크리미해질 때까지 계속 젓습니다.

   ⏱️ 40 minutes
7. 7

   서빙: 맛을 보고 필요하면 양념을 조절합니다. 뜨거운 훔니타를 그릇에 담습니다. 신선하게 다진 바질을 듬뿍 뿌립니다. 즉시 든든한 사이드 디쉬나 가벼운 메인 요리로 즐깁니다.

   ⏱️ 5 minutes