👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Prepare a massa: Em uma tigela, combine o quark, as gemas, a manteiga derretida, o açúcar, o açúcar de baunilha, as raspas de limão, o sal e a farinha de trigo (ou semolina). Misture bem até formar uma massa lisa e ligeiramente pegajosa. Se a massa estiver muito úmida, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo por vez.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o quark esteja bem escorrido para evitar uma massa aguada.
2. 2

   Modele os bolinhos: Unte levemente as mãos com farinha. Pegue porções da massa (cerca de 2 colheres de sopa cada) e enrole-as em bolas lisas. Procure obter um diâmetro de cerca de 4 cm.

   💡 Dicas Profissionais: Usar as mãos úmidas também pode ajudar a evitar que a massa grude.
3. 3

   Cozinhe os bolinhos: Leve uma panela grande com água levemente salgada a uma fervura branda. Adicione cuidadosamente os bolinhos à água, garantindo que tenham espaço para se mover. Cozinhe em fogo brando por cerca de 10-15 minutos, ou até que flutuem para a superfície e estejam cozidos.

   💡 Dicas Profissionais: Não ferva vigorosamente, pois isso pode quebrar os bolinhos.
4. 4

   Prepare a cobertura de farinha de rosca: Enquanto os bolinhos cozinham, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e toste, mexendo constantemente, até dourar e ficar perfumada. Misture a canela e o açúcar.

   💡 Dicas Profissionais: Toste a farinha de rosca até ficar uniformemente dourada para evitar um gosto cru.
5. 5

   Cubra e sirva: Assim que estiverem cozidos, retire cuidadosamente os bolinhos da água com uma escumadeira. Escorra-os brevemente e, em seguida, role-os delicadamente na farinha de rosca morna e especiada até ficarem completamente cobertos. Sirva imediatamente.

   💡 Dicas Profissionais: Estes são melhores servidos quentes.